얼갈이된장국 :: 담백한 된장국 속편한 식사에 최고!
아침엔 담백한 된장국이나 맑은국이 참 좋아요. 일주일에 한번 학교가는 아이를 위한 아침식사에 얼갈이된장국을 끓여보았어요. 얼갈이도 부드럽고 담백한 된장국이 속이 편해 지고 든든해지네요~
6인분 이상 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11얼갈이는 소포장된 것을 구입했는데 260g이었어요. 4인가족이 2번 식사할 분량의 얼갈이된장국을 끓일 수 있었구요.
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STEP 2/11얼갈이는 씻어서 끓는 물에 소금을 넣고 3분정도 데쳐주세요.
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STEP 3/11얼갈이를 바로 헹궈내서 사용하면 풋내가 날 수 있어서 20분 정도 찬물에 담갔다가 물기를 빼서 사용했어요.
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STEP 4/11마늘 다져주기, 대파 1큰술 분량은 다져주고, 어슷썰기 해서 약간 남겨 두세요. 얼갈이는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
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STEP 5/11얼갈이에 된장,고춧가루,국간장,다진마늘을 넣어서 무쳐주세요.
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STEP 6/11멸치다시마육수에 된장1큰술을 풀어 주세요
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STEP 7/11무쳐 놓은 얼갈이를 넣고 끓여 주세요.
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STEP 8/11얼갈이를 넣고 끓어오르면 거품을 모두 제거해 주세요.
참치액이나 소금간 1t 정도 넣어 마지막에 간을 맞춰 주세요. 어슷썬대파와 홍고추를 넣고 완성합니다. 홍고추는 색을 내기 위해 조금 넣었어요^^
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STEP 9/11어른, 아이 모두 한 그릇씩 밥 말아서 호로록 먹어도 부담없는 얼갈이된장국입니다.
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STEP 10/11얼갈이된장국은 맵지 않고 담백해서 아침국으로 참 좋은 것 같아요. 얼갈이도 부드럽고요~
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STEP 11/11맛있는 집밥으로 건강함을 챙겨 보세요.
얼갈이된장국 맛보장 레시피
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