Name: 매콤 갈치 무조림
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 갈치 1마리; 무 1토막; 양파 1개; 대파 1개; 고추 1개; 고추가루 2T; 고추장 1T; 다진마늘 1T; 생강즙 1/2T; 매실청 1/2T; 미향 1T; 진간장 4T; 바질가루 1t; 소금 1t; 편생강 2조각

매콤 갈치 무조림

우리 몸에 생선이 좋은데 잘 안하게 됩니다 오랫만에 만든 갈치조림 간이 잘 베어서 해동갈치인데도 살이 촉촉하고 큼직한 무랑 같이 밥반찬으로 먹기 좋네요

4인분

60분 이내

초급

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재료

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갈치
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무
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양파
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양념

노하우

무 손질법
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양파 손질법
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대파 조리법
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고춧가루 보관법
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생강 손질법
생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

무 한도막을 두툼하게 잘라서
STEP 2/7

물을 한컵 반 넣고 끓여주세요
STEP 3/7

갈치를 씻어서 소금을 1t 골고루 뿌려줍니다
양파는 채썰고 대파 고추는 어슷 썰어 주세요
STEP 4/7

고추가루 2T 고추장 1T 다진마늘 1T 생강즙 매실청 1/2T 미향 1T 진간장 4T 바질가루 1t ( 후춧가루로 대체 가능) 넣고 섞어서 양념을 준비합니다
STEP 5/7

무를 20분정도 끓이고 나서 갈치, 채썬 양파와 편 생강을 넣고 그 위에 양념을 넣어 주세요
STEP 6/7

물 한컵을 넣고 중불에 끓여주세요 양념물을 갈치 위에 뿌려 간이 베이도록 합니다
STEP 7/7

대파와 고추를 넣고 섞어주세요