고기와 잘 어울리는 새콤한 부추 콩나물 무침!
집에서 고기 먹을 때! 식당에서 주는 밑 반찬을 떠올리며 만들어 본
부추,콩나물 무침입니다. 새콤 달콤 매콤하니 고기는 물론 밥반찬으로도
아주 맛있어요!
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8재료를 준비해 주세요.
부추와 콩나물은 깨끗히 씻어 물기를 빼주세요.
분량의 양념장은 참기름과 통깨를 제외하고 고춧가루,설탕,마늘, 식초,고추장,올리고당 까지만 넣어 미리 섞어 주세요.
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STEP 2/8부추는 5cm길이로 먹기 좋게 썰어주세요.
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STEP 3/8양파는 칼질 능력을 끌어올려 최대한 얇게 썰어 주세요.
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STEP 4/8끓는 물에 소금 약간 넣고 콩나물을 5분 정도 데쳐낸 후
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STEP 5/8건져내서 시원한 곳에 두고 빨리 식혀 주세요.
뜨거운콩나물을 바로 무쳐버리면 열때문에 다른 채소 숨이 죽을 수 있어요. 식을 때 까지 기다려 주세요.
(찬물로 헹구지 마세요)
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STEP 6/8믹싱볼에 모든 재료를 다 넣고 양념장을 넣어
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STEP 7/8손에 힘을 빼고 털듯이 버무려 주세요.
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STEP 8/8마지막으로 참기름과 통깨를 넣어 마무리한 후
그릇에 옮겨담고 맛있게 드세요!
- 1T=15ml, 1t=5ml
집에 시판용 초고추장이 없을 때 위 분량의 양념장대로 만들면 대체가 가능 합니다^^
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