타피오카전분 수제비
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 밀가루를 덜 먹기 위해서 글루텐 프리 타피오카 전분을 이마트에서 직접 구입했는데요. 타피오카는 버블티 아시죠? 버블티 안에 들어 있는 쫄깃한 알갱이가 타피오카이지요. 오늘은 타피오카전분을 이용하여 수제비를 만들어 보겠습니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8타피오카전분을 만져보면 감자전분하고 똑같이 입자가 고와요.
소금 1작은술과 물 3/4컵을 넣고 반죽해줍니다. 감자 전분 앙금처럼 굳어 있어요.
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STEP 2/8물 700ml 에 멸치 다시마팩을 넣고 10분간 끓여줍니다.
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STEP 3/8야채는 취향따라 썰어주시구요. 대파는 채썰어줍니다.
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STEP 4/8육수에 대파를 제외한 야채를 모두 넣어줍니다.
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STEP 5/8멸치다시마팩은 건져내시구요. 야채들도 적당히 잘 익었어요.
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STEP 6/8타피오카 전분은 반죽이 잘 안 되요. 동그랗게 뭉쳐서 넣어주면 됩니다.
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STEP 7/8타피오카 전분 반죽은 육수에 넣으면 모양이 넓게 퍼집니다.
타피오카전분이 투명하게 익을 때까지 끓여주고 대파를 넣어줍니다.
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STEP 8/8소금간으로 마무리합니다.
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