밥반찬으로 간단하게 만들수 있는 감자채볶음

밥반찬으로 간단하게 만들수 있는 감자채볶음

감자의 비타민C는 전분에 의해 가열되도 손상이 거의 없어서 다양한 조리법으로 만들어도 좋다고 합니다 감자의 전분은 손상된 위점막을 회복시키고 당뇨에도 좋다고 합니다

비타민A가 풍부한 당근 매콤한 청양고추 넣어서 입맛을 살려주는 감자채볶음 황금레시피 소개합니다

4인분

15분 이내

초급

cookingkorea중식보감

[더보기] 중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

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재료

재료 계량 안내

재료

양념

식용유
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매
대파
1/2개 구매
간장
1.5큰술 구매
설탕
1작은술 구매
미원
1작은술 구매
후추가루
약간 구매
참기름
조금 구매
꽃소금
1큰술 구매
마른고추
5개 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
식용유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
꽃소금 조리법
건고추 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

감자 당근 청양고추 채썰어서 준비합니다
STEP 2/11

끓는 물에 소금을 1큰술 넣고 당근
STEP 3/11

감재채를 살짝 데쳐 줍니다
STEP 4/11

펜에 마른고추 넣고 볶다가 향이 올라오면
STEP 5/11

청양고추 대파 채썰어서 넣고
STEP 6/11

다진마늘 1큰술 넣고 간장 1.5큰술 넣고 볶아줍니다
STEP 7/11

데쳐 놓은 감자채 당근채를 넣고
STEP 8/11

센불에 볶아줍니다
STEP 9/11

불맛을 충분히 내고
STEP 10/11

육수를 반국자 넣고 미원 1작은술 설탕 1작은술 넣고
STEP 11/11

후추약간 참기름 조금 두르고 볶아줍니다
그릇에 담아 냅니다

: 감자채는 데쳐주면 볶을때 표면의 전분이 익어서 펜에 붙지가 않습니다 여기에 식초를 1큰술 넣고 볶으셔도 맛있습니다

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