Name: 대패삼겹살 된장찌개 맛있다~
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 대패삼겹살 200g; 양파 작은것1개; 무우 1/4등분; 애호박 1/2개; 두부 1모; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 말린표고버섯 1주먹; 다시멸치머리 1주먹; 느타리버섯 1주먹; 새송이버섯 1주먹; 건다시마 2~3장; 된장 2+1/2큰술; 고추가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 후추가루 조금; 소금 조금

대패삼겹살 된장찌개 맛있다~

고기집에서 맛보고 반해서 끓여본 대패삼겹살 된장찌개이네요

5인분

30분 이내

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재료

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노하우

대패삼겹살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
무 손질법
무 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
두부 보관법
청양고추 보관법
건표고버섯 손질법
느타리버섯 손질법
건다시마 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/10

다듬어놓았던 다시멸치머리와 건다시마를 넣어서 10분간 끓여서 육수를 만들어주세요
STEP 2/10

다 우려진 육수에 건더기를 건져내고 무우를 작게 잘라서 넣어주세요
*전 소분해서 냉동시켜두었던것을 넣었어요
STEP 3/10

된장2~3큰술을 넣어주세요
STEP 4/10

불려서 잘라놓은 새송이/표고/느타리버섯이네요
말린것이 아닌 생으로 준비하셔서 한입크기로 잘라주셔도 되세요
자른버섯들도 넣어주세요
STEP 5/10

애호박 반개와 양파 작은것 한개를 작게 썰어서 넣어주세요
STEP 6/10

대패삼겹살을 넣어주세요
STEP 7/10

청양고추/홍고추를 작게 쫑쫑썰어서 넣어주세요
*어린이용은 청양고추를 빼셔도 되세요
STEP 8/10

두부1모도 작게도 썰어서 넣어주세요
STEP 9/10

두부까지 넣으시고 다진마늘/후추가루/고추가루/소금을 넣어서 양념을 해주세요
STEP 10/10

두부가 떠오를때까지 한소큼 끓여내시면 대패삼겹살 된장찌개가 완성이 되네요
*대패삼겹살때문에 생긴 기름을 살살 걷어내시면 더욱 깔끔하답니다