Name: 봄이라 행복한 우리 집 봄나물 반찬과 비빔밥
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 세발나물 100g; 돌미나리 100g; 초벌부추 100g; 냉이 100g; 간장 1숟가락; 깨소금; 참기름 약간; 숙주 1봉; 액젓 2숟가락; 깨소금; 참기름 약간; 느타리 1봉; 호박 1/2개; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 청양초 2개; 액젓 2숟가락; 마늘 1숟가락; 식용유; 깨소금; 참기름 약간; 쑥 100g; 된장 1숟가락; 들깨가루 2숟가락; 육수 4컵; 밥 1/2공기; 각종나물; 초고추장

봄이라 행복한 우리 집 봄나물 반찬과 비빔밥

봄이라 행복한 우리 집 봄나물 반찬과 비빔밥 아이 둘 다 자라 집 떠나 있으니 우리 부부 둘뿐입니다. 이맘때, 꼭 먹어 줘야 하는 봄나물 우리 집 식탁에 자주 오르는 나물 반찬입니다.

2인분

15분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

계량법 안내

봄나물

숙주나물

느타리 호박나물

쑥국

쑥
100g 구매
된장
1숟가락 구매
들깨가루
2숟가락 구매
육수
4컵 구매

비빔밥

노하우

돌미나리 손질법
돌미나리 보관법
부추 손질법
부추 보관법
냉이 손질법
냉이 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
액젓 조리법
느타리버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
쑥 손질법
된장 조리법
육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

1. 봄나물(세발나물, 돌미나리, 초벌부추, 냉이)
세발나물을 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라 양념으로 무쳐주면 완성된다.
STEP 2/8

돌미나리도 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 양념으로 무쳐 완성한다.
STEP 3/8

초벌 부추도 데친 후 먹기 좋은 크기로 썰어 양념으로 무쳐 완성한다.
STEP 4/8

냉이도 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라 양념으로 무쳐준다.
STEP 5/8

2. 숙주나물
숙주도 손질한 후 끓는 물에 데쳐낸 후 양념을 넣고 무쳐주면 완성된다.
숙주 손질법 레시피
STEP 6/8

3. 느타리호박나물
느타리버섯은 데쳐낸 후 물기를 빼둔다.
호박, 양파, 청양초도 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
냄비에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 호박, 느타리버섯, 당근, 액젓을 넣고 볶아준 후 마지막에 청양초, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
STEP 7/8

4. 쑥국
멸치와 다시마로 육수를 낸 후 건더기는 건져내고 된장을 풀어준다.
쑥, 들깨가루를 넣고 마무리한다.
STEP 8/8

5. 비빔밥
계란은 프라이팬에 부쳐내고 나물과 밥을 준비한다.
밥, 나물, 계란부침을 올린 후 초고추장, 깨소금, 참기름을 올려 완성한다.