어버이날 음식으로 간장수육, 수육 맛있게 삶는법
저희는 수육을 자주 해먹어요. 고기 구울 때 기름 튀는 게 싫어 삼겹살보다는 목살을 선호하고 목살의 기름도 싫으면 돼지껍질이 붙은 사태살을 사다가 삶아 주로 수육을 해먹습니다. 신선한 돼지고기는 향신 채소도 필요 없이 된장 듬뿍 한 큰 술 넣고 마늘, 생강 넣고 고기 살 때 정육점에서 챙겨주는 월계수잎에 통후추 넣고 삶아 썰어주기만 하면 간단하게 고기반찬 완성이니 누구 한 사람 불 앞에 서서 고기 굽지 않아도 되고 이보다 간편하게 만드는 고기 요리는 없는 듯 합니다. 부드럽게 삶아진 수육은 어른들도 어린아이들도 다 좋아하지요. 간장과 굴소스를 함께 넣고 그냥 먹어도 맛있는 간장수육을 했습니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6껍떼기가 붙은 돼지사태살 1350g을 한팩 사왔습니다.
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STEP 2/6저는 사태살을 두덩이로 잘라 주었습니다. 고기 덩어리는 작으면 작을 수록 삶는 시간이 줄어 듭니다.
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STEP 3/6냄비에 준비한 사태살을 담고 굴소스 3큰술, 간장 6큰술, 된장 1큰술, 마늘 5톨, 생강 1톨, 통후추 1작은술, 월계수 3장을 넣어 줍니다.
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STEP 4/6그리고 물 8컵을 부어 줍니다. 물은 고기가 충분히 잠질 정도로 부어 줍니다.
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STEP 5/6그리고 센불에서 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 중불로 줄여 뚜껑을 닫고 40~50분정도 삶아 줍니다.
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STEP 6/6젓가락으로 깊게 찔러 핏물이 나지않으면 된답니다. 삶아진 간장수육을 한김 식혀 먹기좋게 잘라 주세요.
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