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혀니ㅋ

얼큰두부찌개 끓이기

이번에는 제가 얼마전 구매한 스프링어라운드 무균열뚝배기에 뜨끈뜨끈 칼칼한 얼큰두부찌개 끓이기에 대해 포스팅 해보려고 해요
4인분 15분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
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먼저 채소 손질을 해주시는데요 양파 반개는 얇게 슬라이스 해주시구요 대파와 청양고추는 송송 썰어서 준비합니다
분량의 양념을 넣어 양념장을 만들어주세요
고춧가루 4스푼 / 진간장 3스푼 올리고당 1스푼 / 다진마늘 1스푼 맛술 반스푼 / 후추 톡톡
그리고 그 양념장에 참치 작은거 1캔을 기름을 따라 버린 후에 같이 섞어줍니다
이제 냄비에 양파를 밑에 깔고 그 위에 참치+양념을 얹어주시고 그 위에 두부를 먹기 좋게 썰어 가지런히 올려주세요 그리고 물 2컵을 넣어 팔팔 끓여줍니다
팔팔 끓어 어느정도 국물이 줄어들면 송송썰은 대파와 청양고추 넣어 조금 더 끓여주고 부족한 간은 소금이나 국간장을 넣어 맞춰주세요
처음엔 소금으로만 맞추려고 했는데 살짝 깊은맛이 부족하더라구요 국간장을 넣어보니 깊은맛이 살아났어요! 간장의 양은 처음부터 많이 넣지 말고 조금씩 간을 보며 추가해주세요
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레시피 작성자About the writer

혀니ㅋ

http://blog.naver.com/seohyun_9088

태그Tag
#두부찌개#얼큰두부찌개#집들이#술안주#소주안주#맛보장#황금레시피
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