닭볶음탕 황금레시피 맛보장 양념!
평소 매콤한걸 좋아하는 신랑입맛을 점점 닮아가는지 저 또한 얼큰한걸 즐겨먹게 되더라구요 특히나 기름진 음식을 먹었을때는 속이 느글느글하면서 뭔가 칼칼한게 땡기죠 그렇다고 고기를 듬뿍 넣고 만드는 요리도 평소엔 좋지만, 이때 만큼은 속이 더부룩해요 그럴때 담백하면서도 든든한 닭볶음탕 황금레시피 한냄비 끓여 맛있게 드시면 어떠실까요?
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6먼저 닭은 잡내를 잡기위해 살짝 한번 데쳐줘야 되는데요
흐르는물에 한번 세척하고 지방에 너무 많다면 제거해서 손질한 후 끓여주셔야되요
이때 별다른거 없이 후추만 톡톡 뿌려서 끓여도 되지만 저는 집에 있는 월계수잎을 사용해 몇잎 띄워 끓여주었어요
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STEP 2/6그리고 각종 채소들 준비해주는데요 당근, 양파, 감자는 먹기좋게 썰어주시고 대파와 청양고추는 송송 썰어줍니다
칼칼하게 먹기위해 청양고추는 2~3개 정도 준비했는데 딱 적당하고 좋았어요
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STEP 3/6그리고 전~혀 어려울것 없는 분량의 양념들은 한곳에 섞어서 맛있는 양.념장을 만들어주는데요
요거요거 진짜 별거아닌것 같지만 아무래도 베이스가 젤 중요하잖아요? 끓여서 먹어보면 와! 이런 감탄사가 절로 나올만큼의 황금비율이라는것!!! 양념장과 함께 1소주잔의 물도 같이 섞어주세요
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STEP 4/6한번 데쳐낸 닭은 흐르는물에 한번 더 깨끗히 씻어주시고 다시 냄비에 담아 물 700ml 와 소주를 소주잔으로 1컵 넣어주세요 그리고 감자, 당근과 만들어 둔 양념장을 넣어 바글바글 끓여줍니다
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STEP 5/6팔팔 끓기 시작하면 양념장을 슬슬 풀어주시고 바글바글 계속 끓여주세요 어느정도 국물이 조려져야 더 맛있겠죠?
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STEP 6/6국물이 어느정도 잘 조려지면 양파와 대파 그리고 청양고추를 넣어 한번 더 보글보글 끓여주세요 이렇게 마지막까지 채소를 다 넣고나면 아마 이전과는 또 다른 맛이 나실거에요
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