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낭랑주부

미나리 두부조림 만드는법 두루치기 양념장 넣은 매콤향긋 두부요리

향이 좋은 미나리와 함께 먹는 매콤한 두부조림 이에요.

두부 두루치기 양념장으로 만들어서 밥에 비벼먹으면 더 맛있는 레시피 입니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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미나리는 씻어서 손가락 한마디 길이로 잘라서 준비해요.
제가 만드는 두부조림은 두부를 부치지 않고 생두부로 바로 만들어요.
저희집 입맛에는 만들고나서 입안에서 녹듯이 부드럽게 만드는게 좋아서 부치지 않아요.
단단하고 쫄깃한 식감이 좋다면 기름 살짝 두르고 키친타월로 두부 물기 닦은 후, 앞뒤로 부쳐준 다음 두부조림 만들어주세요!
위에 양파, 호박 덮어줘요~
제가 두부조림에 들어간 호박을 좋아해서 넣는거라 대파 정도만 넣으셔도 괜찮아요.
두부조림 양념장 이에요.
단맛, 짠맛은 기호에 맞게 조절해주세요~!
단맛이 부족하면 올리고당 더 넣어주세요.
다시육수를 넣어도 좋고, 저는 쌀뜨물 넣어줬어요.
두부 반쯤 잠기도록 부어주세요.
만든 양념장의 80% 정도 넣어주세요. 나머지는 나중에 미나리 볶을 때 사용해요.
위에 파도 두툼하게 썰어서 송송 올려주세요.
뚜껑 덮고 끓여주세요.
끓기 시작하면 중불에서 끓여주세요.
나중에 요 국물에 두부넣고 밥에 쓱 비벼먹으면 진짜 맛있어요~
국물 너무 다 없애버리지 마세요~ ㅎㅎ
적당히 밑에 국물이 남을 정도로 끓이면 됩니다.
두부를 건지고 남은 양념에 미나리와 남은 양념장 넣고 볶아주세요.
미나리 숨만 죽게끔 볶고 나면 바로 끝!
레시피 작성자About the writer
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