Name: 소고기무국 칼칼하고 매콤한 소고기무국
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 100g; 무 100g; 두부 160g; 대파 1/2개; 국간장 1큰술; 고춧가루 1작은술; 다진 마늘 1작은술; 육수 600ml; 참기름 1큰술; 연두청양초 1큰술; 연두 에센스 1큰술; 후추 톡톡

소고기무국 칼칼하고 매콤한 소고기무국

소고기무국을 끓이면 항상 맑은 국만을 끓였는데

이곳 경상도 지방에선 고춧가루 넣고 칼칼하게 끓인 다기에 저도 매콤하게 끓여 보았어요~!~

맑은 소고기국도 맛있지만 칼칼하게 끓여놓은 무국이 더욱 깔끔하면서

입맛 돋우는 데는 최고인 것 같아요

고춧가루만으로는 매콤 칼칼하고 개운한 맛이 덜하지요~!~

그래서 제가 이번에 사용한 요리에센스 연두청양초 넣어보았어요~!~~

4인분

15분 이내

중급

스마일로즈의건강밥상

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재료

재료

소고기
100g 구매
무
100g 구매
두부
160g 구매
대파
1/2개 구매

재료

노하우

소고기 보관법
무 손질법
무 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
육수 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/8

소고기는 먹기 좋게 썰고 무는 나박나박 썰어줍니다
두부도 큐브 모양으로 썰어줍니다
STEP 2/8

참기름을 넣고 소고기는 달달 볶아주다가 무도 넣고 볶아줍니다
STEP 3/8

이번에는 경상도식으로 매콤 칼칼한 #소고기무국 을 끓여보려고
연주청양초와 연두에센스를 넣어주었어요~~~
#청양고추 넣는 것도 좋지만 청양고추보다 더 깔끔하고 매콤한 음식에
연두청양초를 사용해보았어요~!~!
STEP 4/8

소고기와 무가 한소끔 끓어오르면 두부를 넣어줍니다
STEP 5/8

마지막에 대파와 후추를 넣어주고 마무리해 줍니다
혹시나 부족한 간은 소금으로 해주면 되는데 싱겁지 않아서 저는 이대로 먹었어요~!~
STEP 6/8

요즘 제가 편하게 요리할 수 있는 연두 제품들입니다
나물 무침에는 연두에센스만을 사용하고 청양고추가 들어갈 곳에는
연두 청양초를 사용하여 깊은 맛과 감칠맛을 줍니다~~!~
STEP 7/8

칼칼하면서 깔끔한 맛 소고기무국 한 그릇이면 다른 반찬이 필요 없더라고요~~~
STEP 8/8

오랜만에 소고기무국 끓여서 얼큰 칼칼하게 맛있게 먹었어요