봉골레(동죽)파스타 만들기
생각보다 쉬워요
오늘은 뭐 먹지?
제철에 나오는 재료로 봉골레 파스타 만들기
초보자 그 누구도 쉽게 따라 할수 있는
파스타 요리 입니다
생각보다 정말 쉽고 맛 있네요ㅋㅋ
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9동죽또는 바지락조개는
넉넉히 준비 하시면 되는데
많이 넣으면 더 맛있게
됩니다
해금한후에 끓는물에 살짝
삻아서 준비 했습니다
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STEP 2/9면은 삶을때 소금 약간과
올리브유 한스푼 넣고
삶으면(7~8분)간도되고
면이 서로 붙지않고
꼬들꼬들 합니다
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STEP 3/9통마늘은 얇게 청양고추는
어슷썰기로 합니다
*페페론치노가 없을경우
청양고추로 해도 됩니다
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STEP 4/9올리브유를 넉넉히 두른 후
편마늘을 볶아 줍니다
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STEP 5/9마늘향이 올라오면 동죽을
넣고 볶다가 화이트와인
또는 맛술을 넣어 볶아
줍니다
*동죽의 비린내를 제거하기
위해 맛술이나 화이트와인
또는 소주를 넣어도 됩니다
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STEP 6/9청양고추도 넣으면서
조개삶은 국물을 한 국자
넣고 볶아 주다가~
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STEP 7/9삶은 면을 넣고~
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STEP 8/9버터도 한조각 넣어주고
볶아 주면 매콤하면서 고소한 봉골레파스타가
완성 됩니다
싱거우면 소금으로 마무리
해도 되는데 조개 자체에서
나오는 간으로 충분 합니다
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STEP 9/9파스타의 담백하고 고소한
맛이 어우러져 식감이 너무
맛있게 되었네요
오늘 요리 대 성공 !!!
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