Name: 단짠단짠 돼지등갈비찜! 아이반찬 저격:)
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 등갈비 1줄; 대파흰부분; 양파 1/2개; 통후추 20알; 월계수잎 7장; 다진마늘 1큰술; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 대파 약간; 사과 1/2개; 양파 1/2개; 배즙 1포; 간장 1/2종이컵; 설탕 2큰술; 다진마늘 2큰술; 맛술 2큰술; 올리고당 1큰술; 들기름 1큰술

단짠단짠 돼지등갈비찜! 아이반찬 저격:)

안녕하세요:)

오늘은 단짠단짠 돼지등갈비찜 레시피 가지구 왔습니다!

맛만 보려구 조금만 했더니..

눈치게임하느라 혼났어요^__^

다음에는 푸짐하게 해줘야겠어요;;

단짠단짠은 아이 어른 할거없이 너무나 좋아하는 메뉴죠!

저희처럼 눈치게임 하지마시구!

푸짐하게 해서 든든한 저녁되세요:)

2인분

90분 이내

중급

지성세끼

재료

계량법 안내

등갈비 삶는 재료

부재료

양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
대파
약간 구매

양념 재료

사과
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
배즙
1포 구매
간장
1/2종이컵 구매
설탕
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

돼지등갈비 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
월계수잎 손질법
다진마늘 보관법
당근 손질법
당근 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/15

먼저 등갈비는 1시간정도 핏물을 빼 주세요!
오래뺄수록 좋지만 저처럼 성격이 급하신분은 1시간으로도 가능하십니다!
저는 잡내를 제거하고 부드러움을 위해 양파즙을 1포 넣어주었어요!
STEP 2/15

핏물이 빠진 등갈비는 대파 흰부분, 양파, 월계수잎, 통후추와 다진마을을 넣고 삶아주세요!
집에 통마늘이 있으신분은 5알정도 넣어주시면 됩니다!
STEP 3/15

모든재료를 넣고 잠길정도로 물을 넣어 주세요!
중불에 20분정도 끓여주세요!
STEP 4/15

20분 뒤 모든재료는 건져주세요!
STEP 5/15

남은 핏물로 인해 고기에 붙어있는 이물질을 물로 씻어주세요!
STEP 6/15

사과 반개, 양파 반개, 배즙 1포, 간장 종이컵 1/2컵, 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술,
맛술 2큰술을 준비해 주세요!
사과, 양파, 배즙이 없으신분은 설탕1큰술과 올리고당 2큰술로 대체하시면 됩니다!
STEP 7/15

저는 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아버렸어요:)
STEP 8/15

고기 삶은 육수는 버리지 마시고 물 대신 2국자정도 넣어주세요!
저는 2국자 외에 버리지 않고 나중에 간을 맞추기위해 조금 더 남겨놨답니다!
STEP 9/15

준비된 양념을 모두 부어 주세요!
STEP 10/15

고기에 먼저 간이 배이게 10분정도 끓여주었습니다!
STEP 11/15

이제 부재료를 준비 해 주세요!
집에 있는 넣고싶은거 아무거나 넣으셔도 됩니다!
저는 당근, 양파, 대파를 넣어 주었어요!
STEP 12/15

야채를 넣고 섞어준 뒤 뚜껑을 닫고 15분정도 더 끓여주세요!
STEP 13/15

중간중간 양념이 골고루 배이게 뒤적뒤적 해 주세요:)
타지않게 불조절도 필요합니다!
STEP 14/15

어느정도 졸여지면 올리고당 1큰술과 들기름 1큰술을 넣고 마무리 해 주세요!
STEP 15/15

마지막으로 접시에 먹기좋게 담아주시면 완성:)