Name: 그냥먹어도 덮밥으로먹어도 맛있는 오징어볶음:)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 양파 1개; 호박 1/3개; 당근 1/3개; 대파 약간; 간장 3큰술; 다진마늘 1큰술; 올리고당 2큰술; 고춧가루 2큰술; 들기름 1큰술; 후추 약간; 통깨 약간

조리순서

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STEP 1/16

먼저 오징어 손질을 해주세요!
껍질을 벗겨주면 좀 더 부드러운 오징어를 드실 수 있어요!
그리고 콜레스테롤 수치도 낮춰준다고했던 엄마의 말이 기억나네요:)
먼저 여러번 헹궈주세요!
오징어 손질법 레시피
STEP 2/16

다리와 몸통에 붙어있는 뼈(?)를 같이 제거 해 줍니다
STEP 3/16

끝에 조금 잘라주시면 껍질을 쉽게 벗기실 수 있습니다!
STEP 4/16

손이 미끄럽지 않아야 껍질이 잘 벗겨지는데요!
이때 굵은 소금을 이용하셔두 되고 키친타올로 잡고 벗기셔두 됩니다!
STEP 5/16

양념이 쏙쏙 잘 베라구 칼집을 넣어 주었어요!
STEP 6/16

다음 먹기 좋은 크기고 잘라주세요:)
STEP 7/16

이제 준비된 야채를 손질 해 주세요!
저는 호박이 많이 들어가면 맛있더라구용:)
STEP 8/16

양파는 식감이 좀 있게 두껍게 썰어 주었어요!
오징어볶음에는 호박이랑 양파빠지면 섭한거같아요:)
STEP 9/16

준비된 야채를 모두 넣고
기름은 2바퀴정도 둘러 볶아줍니다!
STEP 10/16

파가 살짝 투명해 질때까지만 볶아주시면 될거같아요!
야채는 오징어가 금방익어 그시간을 생각해 어느정도 익혀주시면 됩니다!
STEP 11/16

야채가 어느정도 익으면 오징어를 넣어주세요!
오징어는 너무 익히면 질겨지니 너무 오래 볶지 않아요!
STEP 12/16

간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 2큰술만 먼저 넣고 볶아주세요!
STEP 13/16

고춧가루는 오징어가 좀 익으면 마지막에 넣어줄거예요!
고춧가루를 너무 빨리 넣으면 수분을 먹기 때문에 금방 탈 수도 있어요:)
STEP 14/16

오징어가 어느정도 익으면 고춧가루 2큰술을 넣어줍니다!
기호에 따라 청양고추도 하나 넣어주시면 매콤하게 드실 수 있어요:)
저희는 아이랑 같이 먹기위해 청양고추를 포기합니다ㅜㅜ
STEP 15/16

양념이 잘 벤 오징어 볶음! 마지막으로 들기름 1큰술 넣고 마무리를 해 주세요:)
STEP 16/16

준비 된 접시에 담아 먹음직 스럽게 깨 솔솔 뿌려주시면
맛있는 오징어볶음이 완성 :)

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