Name: 어린이날 간식 두부스테이크 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 1모; 브로콜리 1송이; 비엔나소시지 10개; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 달걀 1개; 밀가루 1컵; 소금 1~2t; 돈까스 소스 취향껏

조리순서

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STEP 1/37

요리시작전 두부는 찬물에 20분도 담궈두세요
STEP 2/37

그리고 나서 찬물을 버리고 준비해둡니다
STEP 3/37

브로콜리는 흐르는 깨끗한 물에 먼저 한번 씻어줍니다
STEP 4/37

그리고 줄기와 꽃부분을 나눠주세요
STEP 5/37

이때 겉에 붙어있는 잎이나 이상한 부분은 잘라서 버려줍니다
STEP 6/37

줄기 부분은 길게길게 썰어주세요
STEP 7/37

그리고 식초를 탄 물에 담궈둡니다
(세척을 하기 위해서에요!)
STEP 8/37

꽃부분도 먹기 좋게 잘라줍니다
STEP 9/37

역시 식초물에 담궈두세요
STEP 10/37

꽃부분은 물에 뜨기 때문에 위에 접시같은걸로 눌러주면 좋아요 이것도 역시 20분정도 담궈둡니다
STEP 11/37

양파는 최대한 잘게잘게 다녀줍니다
재료가 섞어져야 기 때문에 다질수 있는 한 다지는게 좋아요
STEP 12/37

당근도 잘게잘게 다져줍니다
이때 아이와 함께 만드신다면 아이도 함게 다지기를 할 수 있도록 해주세요
STEP 13/37

소시지는 총총 썰어주세요
소시지는 자르는게 어렵지 않기 때문에 아이들에게 부탁을 해도 되겠죠?
STEP 14/37

그리고 역시 잘게잘게 다져줍니다.
꼭 비엔나가 아니더라도 스팸이나 다양한 종류의 햄이 들어가도 좋아요
STEP 15/37

식초물을 버리고 브로콜리는 체망에 담아주세요
STEP 16/37

그리고 흐르는 물에 깨끗히 씻어줍니다
STEP 17/37

줄기는 역시잘게잘게 다져주시되 이건 좀 딱딱해서 아이들이 다칠수도 있으니까 조심하라고 일러주는게 좋아요
STEP 18/37

꽃부분도 잘게 다져주세요 이건 아이들에게 온전히 맡기셔도 좋은재료랍니다
STEP 19/37

두부는 최종적으로 물기 제거를 위해 헝겊에 감싸서 꾹 짜주시거나 저처럼 헝겊이 없다면 체반에 받쳐서 꾹꾹 눌러가며 물기를 제거해주세요
STEP 20/37

이렇게 말이죠 이건 아이들이 가장 좋아하는 거라서 아이들이 꼭 할 수 있게 해주는게 좋아요
STEP 21/37

그리고 모든 료를 넓고 오목한 볼에 모아줍니다
STEP 22/37

그리고 모든 재료가 골고루 섞일수 있도록 섞어주시는데
이때는 치대는 느낌으로 조금 강하게 섞어주세요
STEP 23/37

이정도로 섞이면 되요 아이들이 섞는것도 좋아하니까 적당량을 덜어서 섞을 수 있게 해주는 것도 도움이 된답니다
STEP 24/37

밑간을 하기 위해서 소금을 약간 넣어주시구요
STEP 25/37

그리고 달걀도 하나 깨서 넣어줍니다
STEP 26/37

그리고 밀가루도 한컵 넣어주세요
이렇게 해서 재료끼리 따로 놀지 않고 수분기도 잡아주면서 잘 뭉쳐져요
STEP 27/37

그리고 다시 한번 골고루 잘 섞어줍니다
밀가루와 달걀이 들어가면 촉감이 도 달라져서 아이들도 좋아한답니다
STEP 28/37

그리고 동그랗게 잡아주시구요
STEP 29/37

먹기 좋은 크기로 납작하게 만들어주세요
STEP 30/37

크게 들고 싶으면 크게 만들어도 된답니다
STEP 31/37

바로 드실게 아니라면 밑에 랩을 깔아서 그위에 올려주세요
STEP 32/37

그리고 잘 밀봉을 해줍니다
STEP 33/37

저희도 두개만 먹을 거였어서 나머지는 이렇게 잘 밀봉을 해주었어요
STEP 34/37

그리고 냉동을 해두시면 오케이! 그리고 드실 때마다 하나씩 꺼내서 시면 된답니다~
STEP 35/37

구우실때는 기름을 약간 두른 팬에 올려 구워주시는데요
중불
STEP 36/37

앞뒤로 골고루 익혀주세요 고기가 들어가거나 익는데 오래걸리는 재료가 들어간게 아니라서 앞뒤로 노릇노릇해지면 꺼내주시면 됩니다
STEP 37/37

접시에 담아 소스를 뿌려서 완성~!