우렁 쌈장 만들기
들깨가루 콩가루가 들어가 고소하고 영양많은 우렁쌈장 입니다 쌈채소나 밥에 비벼 먹으면 밥한공기 금새 비우는 우렁쌈장 입니다
6인분 이상 
30분 이내 
중급 모든 음식은 재료에서 시작됩니다
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12우렁은 깨끗이 씻어 달군 팬에 들기름 둘러 달달 볶다가 미림 2스픈 넣어 골벵이 흑내를 잡아주고
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STEP 2/12먹기 좋은 모양으로 썬 양파와 표고버섯 넣어 볶아 줍니다
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STEP 3/12물 2컵 부어 보글보글 끓이다가
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STEP 4/12집된장과 시판용 어된장을 넣고
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STEP 5/12잘 섞어서 물 3컵 부어 보글보글 끓이다 다진마늘 생강가루 설탕 올리고당 넣고 약불로 낮춰
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STEP 6/12생콩가루 2스픈
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STEP 7/12들깨가루 2스픈 넣으면 소스가 어느정도 걸죽해 지고 남아 있는 비린 맛도 잡아 줍니다
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STEP 8/12대파와 청홍고추도 송송 썰어 넣어요
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STEP 9/12칼칼한 맛과 색을 위해서 고춧가루도 크게 1스픈 넣었어요
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STEP 10/12천연조미료 새우가루 1스픈 듬뿍
간은 오로지 된장으로만~
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STEP 11/12마지막에 청주 1스픈 넣고 뜸들이듯 볶아 줍니다
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STEP 12/12전혀 짜지 않고 맛있는 우렁쌈장 입니다
- 집집마다 된장의 짠 정도가 다르니
짠맛은 입맛에 맞게 마추면 됩니다
5.00
리뷰별점
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하진리뷰별점와 들깨가루 콩가루 처음 넣어봤는데 진짜 맛있네요 :) 감사합니다 잘 먹었어요2024.04.25 09:46 -
정열의꽃리뷰별점너무 맛잇어요 감사합니다2020.05.01 08:00쉐프의 한마디맛나게 드셨다니 저도 기쁘네요 맛있는 식탁으로 항상 행복하세요 감사합니다2020.05.01 08:46
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