Name: 부드러운 뚝배기 소불고기!
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 소고기 2근; 양파 1/2개; 배 작은키기1개; 통마늘 8개; 당면사리 1주먹; 간장 400ml; 파슬리가루 1큰술; 조청 4큰술; 생강가루 1작은술; 후추가루 1작은술

<어린이반찬> 부드러운 뚝배기 소불고기!

국물이 짤박하게 있는 부드러운 소불기고이네요

5인분

15분 이내

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재료

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재료

양념

간장
400ml 구매
파슬리가루
1큰술 구매
조청
4큰술 구매
생강가루
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후추가루
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노하우

소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
배 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
당면 손질법
간장 조리법
조청 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

소고기를 불고기용으로 최대한 얇게 썰려있는것으로 준비해주세요
저는 냉동제품으로 구입해서 실온에서 자연해동을 시켜서 조리했어요
STEP 2/10

당면사리 한주먹을 찬물에 넣어서 불려주세요
*불린당면이 남았다면 건져서 냉장보관하시면 되세요
저는 전날저녁에 담구어서 불려놓고 냉장보관했다가 조리하네요
STEP 3/10

잡내와 연육작용에 도움이 되고 단맛을 주는 양파/배/통마늘과 간장을 넣고 곱게 갈아주세요
대파 1개를 얇게 썰어주세요
STEP 4/10

갈아놓은곳에 쌀엿(조청)을 넣어주세요
STEP 5/10

파슬리가루/후추가루/생강가루를 넣어주세요
양념을 고루섞어주세요
*파슬리가루대신 집에 가시고계신 허브가루 종류를 이용하셔도 되세요
STEP 6/10

소고기에 양념장을 붓고 잘 섞어서 버무려주세요
용기에 담아서 반나절~1일을 냉장고에 넣어 숙성시켜주세요
*혹시라도 빨른조리를 원하시경우는 파인애플/키위를 조금만 넣어주시면 양념이 더빨리 고기에 스며들게 되네요
STEP 7/10

팬에 양념이된 소고기를 넣고 볶아주세요
STEP 8/10

소고기가 거의 볶아지셨다면 소고기가 살짝 잠길정도로 물이나 육수를 부어주신후 불린 당면을 넣고 당면이 익을정도로만 끓여주세요
STEP 9/10

당면이 익었다면 대파를 넣고 1~2분간 더 끓여내시면 국물이 짤박하게 있는 소고기불고기가 완성이 되네요
*국물을 간을 보시고 싱거우시면
간장을 단맛을 원하시면 설탕을 추가하시면 되세요
STEP 10/10

드시기 직전에 뚝배기에 담아서 보글보글 살짝 데워서 식탁에 올려주시면 좋아요