백종원 골목식당 공릉동 백반집 제육볶음
백종원 골목식당 공릉동 백반집 제육볶음 백종원 골목식당 공릉동 백반집 ‘손님들이 맛있게 먹을 때 가장 행복하다’는 사장님의 확고한 장사 신념이 모두를 감동시켰습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/4각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 양념도 준비해 둔다.
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STEP 2/4팬에 생고기, 물을 충분히 넣고 볶는다.
*가장 중요한 건 ‘지방’을 끓여서 녹여내는 것! 수분이 아예 증발 될 때까지 볶아준다.
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STEP 3/4준비된 재료로 양념장을 만들어 주고, 썰어둔 채소, 양념장을 넣고 볶아준다.
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STEP 4/4국물이 졸아들면 후추, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
* 마지막에 참기름을 한 번 싹 두른 후 구이 맛을 내기 위해서 완전 강불에 고기를 더 바싹 익혀준다.
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