닭볶음탕 매운맛&순한맛 한 번에 끓이기
[유튜브 : 귀찮아서 하는 요리_귀요리TV]
아이반찬 어른반찬
맵기조절 때문에 곤란해서
간장 베이스로 순한 맛을 완성 후
마지막에 '페페론치노'만 추가 해
매운 맛을 완성했어요
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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닭 잠길만큼
- 양념
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조리순서
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STEP 1/7졸졸 흐르는 찬 물에 닭을 담근 채(잡내제거) 가위로 지방을 제거합니다. 나중에 떠오르는 기름양을 줄일 수 있어요
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STEP 2/7닭이 잠길만큼의 우유를 넣어 잡내를 완벽히 잡아줍니다
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STEP 3/7양파 2, 감자 2, 파 1줄을 큼직하게 썰어줍니다
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STEP 4/7우유를 버리고 찬 물에 헹군 닭에 닭이 잠길만큼의 생수를 붓습니다
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STEP 5/7센 불에 화르르 끓여 거품을 한 번 걷어낸 뒤 불을 중강불로 줄이고 야채를 넣습니다
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STEP 6/7야채가 다 익으면 아이용 닭볶음탕은 다른 냄비에 옮겨 졸여서 완성! 어른용은 페페론치노을 4~8개 정도 넣습니다. (8개면 라면 매운 맛)
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STEP 7/7깨를 비벼서 뿌리면 완성
- *닭볶음탕에 굴소스 1스푼은 언제나 필수
*페페론치노 대신 다른 매운 고추도 OK
*냄비는 2개 준비하세요
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