전주식 콩나물국밥
집에 남은 콩나물을 간편하게 처리하기 위해 만들었어요
1인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10먼저, 뚝배기에 잘 씻은 콩나물과 다시팩, 물 600mL를 넣고 뚜껑을 닫은 후 끓여주세요콩나물이 익을 때까지 뚜껑을 여시면 안됩니다. 중간에 뚜껑을 열면 콩나물 비린내가 나요ㅜㅜ
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STEP 2/10콩나물이 끓는 동안 청양고추 1개를 총총총 썰어주세요
(취향에 따라 매운걸 좋아하시면 더 넣으셔도 되요)
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STEP 3/10콩나물 국밥에는 국간장 대신 액젓으로 간을 해요.
액젓 2스푼을 넣어주세요.
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STEP 4/10소금을 넣어서 간을 맞춰주세요. 한꺼번에 넣지 마시고 간을 보면서 넣으시면 좋아요.
(저는 밥을 말아먹을거라 간을 살짝 세게 했어요~)
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STEP 5/10다진마늘도 빠지면 안되겠죠?^^
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STEP 6/10간을 맞춘 다음에 청양고추와 대파를 넣어주시구요
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STEP 7/10얼큰하게 먹기 위해 고추가루도 팍팍 넣어주시구요
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STEP 8/10고추가루를 잘 풀어주신 후에 달걀을 한 개 국 위에 뜨도록 살포시 올려주세요~^^계란 노른자가 터지지 않도록 해주세요(반숙이 맛있더라구요)
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STEP 9/10이렇게 완성입니다^^ 어렵지는 않아요 ㅎ
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STEP 10/10콩나물 국밥은 조미김과 함께 먹어야 제맛입니다^^
- 물 양 조절을 잘 해주셔야 해요. 물이 끓을 때 넘치면 뚜껑을 열어야 할 수 있기 때문에 끓어도 넘치지 않을 정도로 물을 적당히 넣어주시면 좋아요^^
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