보양식 닭곰탕 끓이기
깊고 진한 국물요리를 생각하다가..집에서 쉽게
할수있는 닭곰탕으로 정했어요~~~
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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or액젓
노하우
조리순서
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STEP 1/10심계당용 닭 두마리를 준비합니다.
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STEP 2/10준비된 닭을 지방과 이물질등을
제거하고 깨끗한 물로 씻어 주세요.
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STEP 3/10솥에 손질한 닭을 넣고 물과 대파,
통마늘, 무우, 대추를 넣고 끓여 주세요.
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STEP 4/10물이 끓기 시작하면 떠다니는 닭의 불순물을 체로 건져냅니다.
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STEP 5/10불을 줄이고 약 30분 동안 끓여
주세요. 국물이 반쯤 졸았다면
다된겁니다.
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STEP 6/10닭을 건져 채반에 식혀 둡니다.
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STEP 7/10그리고 국물은 채에 걸러 주세요.
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STEP 8/10식은 닭고기는 먹기좋게 살을
발라 주세요.
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STEP 9/10이제 국물과 살을 한데 모아서 끓여 줍니다.,이때 다진마늘, 국간장을
넣어줍니다
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STEP 10/10돼지국밥처럼 다대기도 만들어
볼께요. 분량의 양념대로 넣어서
(고추가루, 대파, 양파,다진마늘,
소금, 후추,닭육수 등)섞어주세요.
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