Name: 백종원 된장찌개 세상에 제일 쉬운 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 집된장 2큰술; 애호박 1개 (4cm); 양파 1/4개; 청양고추 2개; 대파 1개 (6cm); 다시멸치 5개; 느타리버섯 1컵; 두부 1/3모; 물 400ml; 다진마늘 1/2큰술

백종원 된장찌개 세상에 제일 쉬운 레시피

된장찌개 만드는법 알려드릴까 합니다 요리비책에서 소개한 백종원 된장찌개 세상에서 제일 쉬운 레시피라고 이야기하더라구요

된장찌개 한국사람들이 즐겨 먹는 찌개중에 대표적이라고 할수 있어요 된장찌개 김치찌개 국민찌개라 할정도로 어릴때부터 먹고 자란 음식이죠

2인분

15분 이내

초급

구름달빛

[더보기] https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

재료

재료

집된장
2큰술 구매
애호박
1개 구매

4cm
양파
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1개 구매

6cm
다시멸치
5개 구매
느타리버섯
1컵 구매
두부
1/3모 구매
물
400ml 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

된장 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치 손질법
느타리버섯 손질법
두부 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

두부는 깍두기 모양으로 썰어 준비해주시고 양파와 애호박도 깍두기 모양으로 썰어주시면 좋을거 같아요
느타리버섯은 밑둥을 잘라버리고 결대로 찢어주시면 됩니다
된장찌개는 0.5cm정도로 깍둑썰기가 제일 잘 어울리는 모양이라고 생각이 들어요 아무래도 찌개를 떠먹을때 숟가락에 담길 수 있는 모양인거 같아요
느타리버섯은 잘게 썰어주면 모양이 안난다고 하니 찢어 준비해주세요
STEP 2/4

청양고추는 씨를 제거하고 다져주었어요
다시멸치는 머리와 내장을 제거하고 물 400ml를 냄비에 넣고 육수를 내어 주세요 육수가 어느정도 우러나면 양파를 넣고 한번 끓여주세요
육수의 비린내를 양파가 잡아주니 미리 넣어주시는게 좋아요 한번 끓이고 나면 느타리버섯을 넣어주세요
STEP 3/4

썰어둔 애호박을 넣고 애호박이 어느정도 투명해지면 다진마늘 1/2큰술과 집된장을 넣어주고 잘 풀어주세요
집된장은 가지고 있는 제품에 따라 집집마다 된장 염도가 다르기때문에 간을보시고 싱거우면 추가하시면 될 거 같아요
STEP 4/4

다져둔 청양고추와 송송 썰어둔 대파를 넣어주고 깍둑 썰어둔 두부를 넣어 한번 끓여주시면 됩니다
조리과정에서 불조절은 강불에서 조리했어요 불조절이 힘드시다면 중불 약불에서 조리해도 괜찮아요
어느정도 자작해지면 백종원 된장찌개 완성입니다