돼지고기 삼겹살 덮밥 : 부타동 (豚丼)
오늘도
냉장고 탐험대가 되어
열심히 냉파중인 1인은
냉동실에 돼지고기 앞다리? 뒷다리?
비계부분쪽 한덩이 보관한거 발견하고
심
봤
다
!!!
뭘 만들어 먹을까? 하다가
일본으로 요리공부 다녀 온
정호영 쉐프의
“일본식 돼지고기 덮밥 :부타동 (豚丼)"
간단 레시피로
따라쟁이 했어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 간장소스비율
-
조리순서
-
STEP 1/14고기는 최대한 얇게 썰어줘야
간도 잘 배고
밥이랑 먹을 때도 부드러워 좋아요.
돼지고기 100g
(2인분)
-
STEP 2/14돼지고기 요리라 그런지
냄새 잡아 줄
맛술과 청주가
듬뿍~
들어가네요.
저희집엔
청주가 없어서
레드와인으로 결정했지요.
-
STEP 3/14맛술 100 ml
청주 50 ml
간장 50ml
간마늘 1작은술
생강 1/4작은술
간장 소스 비율이니까
고기양에 따라서 양념양은 맘껏 조절해서 만들어주세요.
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STEP 4/14소주컵 = 1컵 50ml
1작은술 = 1티스푼
계량했어요.
-
STEP 5/14간장소스를 불에 올려
바글바글 끓으면 불을 끕니다.
-
STEP 6/14달궈진 팬에
식용유 1큰술 두른 후
양파1/2개 채썰고
마늘(선택사항) 편썰어 원하는 만큼 넣고
함께 볶습니다.
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STEP 7/14양파가 투명해지면
돼지고기를 넣고
센불에서
완전히 볶아줍니다.
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STEP 8/14불을 줄이고
간장소스를 50ml 를 넣고
(입맞에 맛게 소스양을 조절하세요)
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STEP 9/14다시 센불에서
간이 잘 밸 수 있도록 볶습니다.
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STEP 10/14밥을 그릇에 담고
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STEP 11/14돼지고기를 올려주고
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STEP 12/14노른자 쪼르르르~
계란 후라이 올린 후
잔파와 통깨 솔솔 뿌려주면
취향에 따라 고춧가루 톡톡!
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STEP 13/14맛있는
돼지고기 삼겹살 덮밥 : 부타동( 豚丼 )
완성입니다.
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STEP 14/14노른자 쪼르르~~~ 함께 비벼
입속에 한입 쏘옥!
만들기는 간단한데
맛은 간단하지 않고
깊고도,
풍성한~맛
돼지고기 삼겹살 덮밥 : 부타동( 豚丼 )
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