<돼지고기수육>부드럽고 잡내없이 만드는법 삼겹살 수육만들기 어렵지 않아요~
부드럽게 수육을 먹어 보려고 통삼겹으로 만들어 보았어요. 고기 특유의 냄새에 민감한 편인데 잡내없이 담백한 수육으로 즐길 수 있었구요, 비계 좋아하지 않는데 부드럽게 잘 삶아져서 더욱 맛이 좋았어요.
4인분 
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중급 
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조리순서
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STEP 1/11돼지고기 수육을 부드럽게 먹기 위해서 통삼겹으로 준비했어요. 돼지고기는 흐르는 물에 살짝 씻어서 물기를 빼 주세요.
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STEP 2/11돼지고기와, 양파1개, 마늘10알, 대파2대, 된장2큰술, 월계수잎2개, 통후추1작은술, 물 700ml 를 넣어 주세요. 돼지고기를 절반 잘라서 삶으면 시간을 조금 단축할 수 있습니다.
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STEP 3/11뚜껑을 덮고 물이 끓어오르면 중불로 50분 정도 삶아줍니다.
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STEP 4/11젓가락으로 찔러보면 익지 않았을 경우 약간의 핏물이 나올 거에요.
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STEP 5/11[새우젓 양념]
새우젓1큰술, 고춧가루1작은술, 설탕1티스푼, 다진마늘1작은술, 물2스푼
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STEP 6/1150분동안 삶아진 돼지고기는 물기를 빼 주세요.
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STEP 7/11고기를 키친타올로 살짝 눌러주며 된장 등 묻어 있는 양념을 깔끔하게 닦아 주세요.
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STEP 8/11돼지고기는 한김 식힌 후에 얇게 썰어 주세요.
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STEP 9/11돼지고기수육은 파김치와 함께, 양념새우젓도 콕 찍어서 먹기로 했어요.
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STEP 10/11삼겹살수육으로 만들어서 적당히 비계가 있어 부드럽고요, 잡내없이 담백한 수육의 맛이랍니다.
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STEP 11/11돼지고기수육 먹고 싶을 때, 생각보다 어렵지 않게 만들 수 있으니까 잡내없이 만들어 보세요^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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yulrang's리뷰별점벌써 3번째 실패 없이 냄새없이 아이들이 넘 잘먹어요^^감사해요2021.07.12 14:18쉐프의 한마디입맛에 맞으시다니 다행입니다~감사합니다^^2021.07.15 20:21 -
초이지우리뷰별점맛나요^^2020.05.31 18:52쉐프의 한마디촉촉하니 맛나보여요^^ 감사합니다~2020.05.31 23:24
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