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레몬콩

대용량 반찬 콩나물맛살무침 만들기

오랜만에 콩나물무침이 먹고싶었는데 집에 맛살을 많이 구매해둬서

맛살도 넣고 새콤달콤하게 무쳐본 콩나물맛살무침입니다!
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
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콩나물은 흐르는 물에서 깨끗하게 씻어주세요
깨끗하게 씻은 콩나물은 팔팔 끓는 물에 넣고 데쳐줍니다
(저는 2분이상 데쳐주었어요!)

강불

콩나물은 뚜껑을 열고 끓였으면 끝까지 열고
닫고 끓이면 끝까지 닫고 끓이셔야 비린내가 나지 않아요!

콩나물이 데쳐지는 동안 맛살은 잘게 찢어서 준비해주세요
파도 총총 썰어줍니다 이때 쪽파라면 총총 적당하게 썰어주시면 되지만 대파라면 저처럼 다져주세요
잘 데쳐진 콩나물은 차가운 물에 한 번 씻어주세요
잘 씻은 콩나물과 맛살을 한군데 넣어줍니다
그리고 다진마늘과 소금을 넣고 잘 버무려주세요

소금이 들어가야 심심하지 않아요!

식초와 설탕도 넣고 잘 버무려줍니다
다진파도 넣어 섞어줍니다
마지막으로 고소함을 위해 참기름을 휘익 두른 후 섞어주세요
접시에 담아 깨를 뿌려서 완성~!
보통 콩나물 무침은 고춧가루를 넣지만 이번에는 맛살이 들어가서 고춧가루보다는

약간 새콤달콤한쪽이 어울릴것 같았어요!그래서 식초와 설탕의 비율이 중요한데

제레시피를 토대로 얼마든지 가감하시면 됩니다!

요기에 겨자를 살짝 넣어주셔도 좋아요~

콩나물 삶을때는 무조건 뚜껑을 연상태면 끝가지 열어두시고 닫은 상태면 끝까지 닫고 데쳐주세요!
레시피 작성자About the writer

레몬콩

자취요리를 즐겨하는 블로거 레몬콩입니다!잘부탁드려요~블로그주소-http://blog.naver.com/qkrch458

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