아삭하고 향이 은은한 취나물 대용량 무침
바이러스로 집콕하다가 푸르고 싱싱한 채소가 그리워 간만에 마트에가 푸짐하게 사왔습니다
소량씩 신문지에 돌돌 말아 냉장 보관하고 그중에서 취나물을 무쳐봤습니다.
살짝 데쳐 아삭하고 은은한 취나물 향이 넘 좋습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6취나물 억센 줄기 부분은 제거하고 흐르는 물에 씻어 주세요.
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STEP 2/6*냄비에 물을 충분히 붓고 끓으면
*소금을 넣고 취나물 줄기 부분 부터 넣고 살짝 데쳐 주세요.(2~3분정도)
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STEP 3/6건져서 물에 서너번 헹군 후 체에 받쳐 주세요.
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STEP 4/6*홍고추,청양고추는 반으로 가른 후에 씨를 제거하고 송송 다져 주세요.
*대파도 다져 주세요.
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STEP 5/6*취나물은 한잎씩 떼어 주거나 먹기좋은 크기로 썰어 준 후
*청양고추, 홍고추,대파와 위의 분량의 양념을 넣고 가볍게 버무려 주세요.
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STEP 6/6완성 그릇에 담아 주세요.
- *연한 취나물을 살짝 데치면 아삭한 식감을 즐길수 있지만 억센 취나물은 조금 더 데쳐야 질기지 않습니다.
*취나물을 살짝 데쳐 아삭하게 무치면 1~2일 정도는 물도 거의 생기지 않습니다.
5.00
리뷰별점
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아압두둘라아리뷰별점쉐프님덕분에 식구들한테 칭찬 많이받아요 쉅게 따라할수있게해주셔서 정말 감사합니다 맛 최고입니다2020.03.28 19:55쉐프의 한마디맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다. 맛있는 요리 많이 해드시고 항상 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.요즘 유행하는 바이러스 조심하세요.2020.03.29 14:26
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