대만 간식 총유핑, 파 팬케잌
백종원의 대파를 이용한 파스츄리 보면서 대만 총유핑 생각나더라고요. 간단하게 만들어 봤어요. 계란이랑 햄이랑 추가하니 더 맛있네요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6뜨거운 물에 소금 약간 넣어 준비하여 밀가루를 반죽한다. 수저를 이용하여 뭉쳐놓으면 간단히 반죽할수 있다.
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STEP 2/6반죽을 비닐에 넣고 실온에서 30분정도 둔다.
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STEP 3/6숙성된 반죽을 밀어놓고 기름을 바르고 썰어둔 대파, 소금 약간, 후추를 뿌려 돌돌만다.
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STEP 4/6말아둔 반죽을 반대 방향으로 동그랗게 말아서 다시 밀대로 얊게 민다
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STEP 5/6후라이팬에 기름를 두르고 바삭하게 군다. 반죽을 패대기 치듯 쳐가며 굽는다.
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STEP 6/6후라이팬에 계란후라이를 반숙으로 하고 그 위에 구워둔 반죽을 올려 마무리 한다.
- 반죽은 익반죽으로 하고 30분 숙성하세요. 숟가락이용하면 반죽이 쉬어요. 도마에 밀가루 살짝 뿌려야 잘 떨어져요.
양상추나 양배추 얇게 썰어 마요네즈 뿌려 싸먹어도 맛나요.
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