Name: 천하일미 해물누릉지탕~
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 대하 150g; 관자 250g; 청경채 250g; 당근 100g; 대파 1/2대; 양파 1개; 초고 버섯 1캔; 물밤캔; 치킨브러스 900g; 물 2컵; 케찹 100g; 굴소스 2큰술; 진간장 1작은술

조리순서

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STEP 1/25

치킨브러스 900g 한통.
STEP 2/25

찹쌀누릉지 1팩 .
찹쌀로 만든 누릉지 1통이면 8인분.
STEP 3/25

요리재료들이 생소한것들이 있지만 저는 구입은 주로 쿠팡직구를 이용합니다.
대충만 꺼내놔도 재료들이 심상치않아요~~
청경채는 250g.당근은 100g.
STEP 4/25

양파 반개는 굴은채로 썰고~~~
STEP 5/25

대파는 흰부분만 잘라서~~
STEP 6/25

어슷썰고~~
STEP 7/25

아주 부드럽고 탕에 잘어울리는 초고버섯.
초고버섯대신 생목이버섯도 맛있어요.
STEP 8/25

초고버섯은 체에 물을 따라내고 흐르는 물에 한번 씻고
STEP 9/25

익혀도 아삭아삭한 식감이 좋은 물밤.
물밤대신 죽순 ok.
STEP 10/25

물밤도 체에서 물기를 없애고 흐르는물에 한번 씻고
STEP 11/25

물밤은 둥글게 4등분 썰기.초고버섯은 2등분 하기.
STEP 12/25

관자 4개(250그람).대하 8개(150그람)은 냉동이라서 물에 담가 해동.
새우랑 관자대신에 물오징어 소라 전복...다 좋아요.
STEP 13/25

당근 얇게 편썰기.
새우는 꼬리부분 남기고 반져며썰기.
관자는 둥글게 4등분 편썰기.
자~~재료준비 다되었어요.
이제 요리는 쉬워요
STEP 14/25

기름 2큰술두른 팬에 대파를 넣고 볶다가~ 파향이 나기 시작하면~
STEP 15/25

관자와 새우를 넣고 반쯤 익으면~
STEP 16/25

양파 넣기.
STEP 17/25

양파가 투명해지면 불끄기.
STEP 18/25

소스 끓이기.
소스는 치킨브러스 900g, 물2컵,,케챂 100g 굴소스 2큰술,진간장 1작은술,
(저는 케챂 좋아해서 좀더 넣었어요)
STEP 19/25

끓기 시작하면 익혀놓은 해물 넣고
STEP 20/25

그외 준비된 재료 다 넣기.
불은 쎈불로 올리기.
STEP 21/25

끓으면 청경채 넣고 불끄기.
잔열로 익어요.
청경채가 익는동안 누릉지 튀기기..
STEP 22/25

누릉지는 보통 튀김온도보다는 고온에서 튀겨야 잘 부풀러요. 불조절 해가면서 튀겨주세요.
튀긴 누릉지는 4개씩 그릇에 담기.
STEP 23/25

튀기기전화 후.
많이 불어납니다
STEP 24/25

소스 부어주면 치~~소리나면서 완성~~
STEP 25/25

꽤나인기있었던 요리!
재료를 여러가지 준비해야하는 번거로움은 있지만
별식으로~~영양식으로~~특별요리로~~손색없습니다.

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