Name: 잔치국수 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소면 3인분; 호박 100g; 당근 70g; 김치 150g; 간장 0.7T; 설탕 1T; 참기름 1T; 통깨 1T; 대파 1뿌리; 무 1토막; 멸치가루 5T

잔치국수 만들기

냉동실에 있던 묵은 멸치가루를 꺼내서 한번 싹 볶아준 김에 육수도 내어 잔치국수를 만들어 먹었어요~육수가 진하니 너무 맛있네요^^

3인분

60분 이내

초급

밍기맘마

[더보기] http://blog.naver.com/yimi0505 안녕하세요~밍기맘마 입니다^^ 만들기 쉬운 집밥요리로 함께해요♥

재료

재료

소면
3인분 구매
호박
100g 구매
당근
70g 구매
김치
150g 구매
간장
0.7T 구매

김치양념

육수재료

대파
1뿌리 구매
무
1토막 구매
멸치가루
5T 구매

노하우

소면 손질법
당근 손질법
당근 보관법
김치 손질법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
무 손질법
무 보관법
멸치가루 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

육수 만들 때 멸치가루가 있어서 사용했구요~
통멸치로 육수를 내셔도 되고 무, 대파를 넣고 30분이상 끓여서 진하게 육수를 냅니다
다시마는 없어서 생략했는데 있으면 넣으셔요
STEP 2/8

잘 익은 배추김치를 쫑쫑 썰어서 참기름 한스푼이랑 설탕 한스푼, 통깨도 한스푼 넣어서 섞어 준비했어요
STEP 3/8

애호박이랑 당근은 채썰어서 후라이팬에 기름 한스푼 둘러 볶아요
소금간은 한꼬집 정도로만 해주고요
STEP 4/8

소면을 삶아서 찬물에 여러번 주물러 씻고 물기를 빼줍니다
STEP 5/8

육수 만들어 놓은건 3인분 분량이고 2인분만 덜어서 냄비에 끓여주었어요~
1인분은 아빠꺼라서 냉장고에 육수 보관하구요
냄비에 육수를 끓이다가 간장 한스푼 안되게 넣어서 간간하게 간을 해 주었어요
소금으로 간을 해도 되고 육수맛에 따라서 가감해 주세요~
STEP 6/8

그릇에 소면 담고 양념한 김치랑 야채 올리고요
STEP 7/8

육수를 부어줍니다~
뜨끈하게 육수를 부었다가 덜었다가도 하기도 하는데 아예 육수를 팔팔 끓여서 부어주면 먹을때 소면이랑 섞어도 따뜻하더라구요
STEP 8/8

새우도 구워서 함께 먹었더니 맛있네요~뜨끈한 잔치국수는 멸치향이 솔솔 나야 맛있으니까 멸치를 팍팍 넣어서 육수내어 드세요^^