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봉골레파스타 만들기 - 딸에게# / 바지락탕으로~
노란장미

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남편찬스로 바지락탕 끓여먹고

남겼다 봉골레파스타 휘리릭 만들었어요~

봉골레 파스타

신선한 조개의 맛

[ Vongole Pasta ]

봉골레(Vongole)는 조개를 뜻하는 이탈리아어이다.

조개 국물을 기본으로해 만들어내는 조개 소스와

깔끔하고 담백한 맛이 인상적인 봉골레 파스타

이탈리아에서 인기 있는 파스타 중 하나

봉골레 파스타는

올리브 오일을 두른 팬에서

마늘과 조개를 넣고 충분히 볶다가

적당히 익었을 때 면을 볶아내면완성되는

간단한 요리다.

[네이버 지식백과] 봉골레 파스타 [Vongole Pasta] - 신선한 조개의 맛 (푸드스토리, 김한송)

봉골레파스타

조개의 감칠맛 듬뿍~ 봉골레파스타

봉골레파스타 만드는법

파스타 1인분90gx3

바지락 한대접, 바지락 육수2컵,

마늘 6알, 양파1/4개 올리브유2,화이트와인(청주) 2

청양고추1,홍고추1/2,

쪽파조금, 파슬리가루...올리브유

바지락 삶아 건져 놓은 거

바지락육수

https://blog.naver.com/mimi030630/221747500149

바지락 손질과 삶는 방법은

요기 참조하세요~

양파는 굵게 다지고~

마늘은 슬라이스~

마늘 다져도 되요~대신 금방 다진걸로~

청양고추, 홍고추, 쪽파 쫑쫑 썰어서 준비

파스타 면은 되도록 가는 걸로~!

끓는 물에 천일염 넣고

포장지에 있는 시간 만큼 삶아요~

전 10분 삶을 거예요~

타이머는 필수~

면 삶을 때~

딸내미 좋아하는 새우도 커서

같이 삶아 내었답니다.

면 삶으면서 소스 준비해요~

팬에 올리브유 두르고 마늘,양파넣고 달달~

바지락 육수 2컵 넣었어요`

국물이 넉넉해야 촉촉하니 맛나요~

육수가 끓을 때쯤~

바지락 넣어요~

화이트 와인이나 청주를 넣어

비린내를 날려줘요~

파스타면이 다 삶아 지면

건져 넣어요~

휘리릭 섞어주고~

육수가 모자르면 면수를 더 넣구요~

청양고추,홍고추 넣고 마무리~

딸내미새우도 넣고 달달~

그릇에 담고~ 국물도 조금 담고~

엑스트라버전 올리브유를 또로록~

넣어 줍니다.

쪽파도 뿌리고~

파슬리 가루도 톡톡 뿌려줍니다.

조개가 맛난 파스타~

조개 까먹는 재미도 쏠쏠~

봉골레 파스타~

바지락탕 만들고 남겨

휘리릭 쉽게 만드는

봉골레파스타~

미리 조개 삶아서 지검 거리지 않고

비린 맛도 없다지요~

식구들 기다려 플레이팅도

사진도 대충~

면불면 안되니...

새우 좋아하는 딸내민

대하 한마리 올려줍니다.

평소엔 토마토파스타만 먹는 딸내미도

맛나게 한그릇 뚝딱~

입이 짧은 데

파스타는 많이 먹는다는~~~

딸내미는 어찌나 새우를 좋아하는지요~

새우철에 살아있는 새우 사다가

냉동 시켜 놓으면

일년 내내 싱싱한 새우를 맛볼 수 있답니다.

예전엔 파스타 절레 절레 손 흔들던 남편도

이제는 잘 먹는 답니다.ㅎ

오늘 뭐해먹지?든든집밥은

봉골레파스타입니다.


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