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잇커피

매일집밥 밑반찬 <감자햄조림> 간단한 반찬으로 최고에요~!

어제 농가돕는 감자판매로 인터넷을 확 달구는 기사가 있어서 동참하려고 했더니 아니나다를까 서버폭주로 접속 자체가 안되더라고요^^;; 당연한 일인데 그래도 혹시나 한번 들어가봤죠.ㅎㅎ 머릿속에 남아 있어서인지 장보면서 자연스럽게 감자를 사왔어요~감자조림으로 만들면 시시한 반찬으로 생각하는 아이들이라 햄도 넣어서 감자햄조림을 만들어보았는데요. 조림장 냄새부터 코끝을 자극하니 들락날락하며 무슨 요리냐며 기대합니다. 반찬일뿐이니까 밥반찬으로 올려 주니 오랜만에 참 좋아라했습니다^^
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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캔햄은 짠맛이 강해서 조림에 썩 잘 어울리지 않아요. 일반햄을 준비했습니다.
감자는 작지않게 반달썰기
햄,양파 사각썰기
마늘 얇게 채썰기
감자 10분 정도 찬물에 담가 놓아 녹말기를 제거해 줍니다.
양념장을 만들어 주세요.
간장4T, 맛술2T, 올리고당2T, 설탕1T, 후추가루약간, 물1/3컵

1T 1큰술=15ml
1t 1작은술=5ml

식용유2T를 두르고 물기 뺀 감자를 센불에서 볶아 주세요.
감자를 달달달 볶다가 감자가 기름에 코팅 되었을 때쯤 양파와 마늘을 넣고 양념장을 부어서 잘 섞어 중불에서 졸여 주세요.

센불->중불

감자의 조림장 색이 입혀질 때쯤 햄을 넣어서 같이 졸여 주세요.
피망을 조금 넣어주었는데요, 청양고추는 너무 매우니 청고추 정도 있으면 넣어 주셔도 좋아요. 푸른 빛깔 때문에 넣어준거라 생략해도 괜찮습니다.
참기름 1T, 통깨 1T 를 넣어 뒤적여 주면 감자햄조림이 완성됩니다.
감자를 작게 썰으면 볶아주면서 으깨지기 쉬워요. 조금 큰 사이즈로 썰어서 만드는 것이 좋습니다.
감자도 먹고 햄도 먹고 집어 먹을 수 있는 게 많아야 행복한 밥상입니다^^
개학이 늦어져서 아이들 반찬으로 고민이 많으시죠. 감자햄조림 간단한 밑반찬으로 한번 만들어 보세요. 단짠의 반찬이라 맛이 좋습니다. 저장할 반찬은 아니라서 적당한 양을 만드시는 게 좋을 것 같습니다.
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