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재미마미

묵은지(볶음)달걀말이:김치만두맛이 나요

김치를 썰 때 마다 꼬다리나 겉껍질을 모아둔걸 볶아서 달걀말이를 만들었더니

김치만두맛이 나더군요^^

2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
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김치썰 때 마나 나온 꼬다리와 겉껍질을 모아둔 것
김치를 빨아서 물기를 꼭 짠다
김치와 양파를 잘게 썬다
팬에 식용유와 참기름(들기름)을 두르고 양파와 김치를 달달 볶는다, 너무 시거나 군내가 나면 설탕 조금 넣는다.
달걀을 풀어 소금간을 약간만 한다
프라이팬에 식용유를 두르고 키친타올로 살짝 닦아낸후
달걀물 1/3을 붓고 그위에 김치볶음을 가운데 가지런히 담는다
달걀이 반쯤 익으면 남은 달걀물을 붓고 말아준다.
불을 끄고 잔열에 달걀이 완전히 익기를 기다린다
달걀말이가 식으면 칼이나 가위로 썰어준다
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