연어스테이크와 맑은미역국:연어캔으로 간단하게
스테이크라면 서양식이라 스프가 어울릴 것 같은데 깔끔하게 끓여낸 미역국이랑도 잘 어울리더라구요.
1인분 
30분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
- 재료(미역국)
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- 연어스테이크
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- 발사믹들깨드레싱
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들께가루구매
- 마요네즈양파소스
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- 가니쉬
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노하우
조리순서
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STEP 1/3-마른미역을 물에 서너번 헹군다
-냄비에 쌀뜨물을 담고 위의 마른미역을 담그고
멸치와 다시마도 함께 넣어 잠시 방치한다
-다시마를 건져내고 위의 냄비채로 미역국을 끓인다
-미역국이 끓어오르면 멸치를 건져내고 어간장(혹은 국간장)과 소금을 넣어
간을 맞춘다
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STEP 2/3-연어스테이크용 연어캔에서 조심스레 연어를 꺼내 체에 받쳐 오일국물을 뺀다
-양배추는 채썰어 물에 담갔다 여러번 헹궈 물기를 뺀다
-발사믹크림+올리브오일+들깨가루+소금약간으로 발사믹들깨드레싱을 만든다
-양배추와 발사믹들깨드레싱을 가볍게 버무린다
-양파를 다져 식초에 버무린 후 꼭 짠 후 마요네즈+허니머스터드+레몬즙을 섞어마요네즈양파소스를 만든다
-접시에 양배추샐러드를 깔고 그 위에 연어를 올린다
-연어위에 마요네즈양파소스를 뿌린다
-올리브를 썰어 올린다
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STEP 3/3-팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 물에 가볍게 헹군다
-팬에 올리브오일을 두르고 팽이버섯을 볶는다
-소금과 그라인드후추를 넣어 간을 맞춘다
-링모양을 살려 자른 양파는 팽이버섯 볶는 옆에서 앞뒤로 노릇노릇 구워낸다
-연어스테이크 옆에 팽이버섯볶음을 담고 그 위에 양파구이를 올린다
-방울토마토도 곁들인다
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