살살~녹는 연어 스테이크 만들기! : 연어 스테이크 타르타르 소스 만드는 법
주홍빛 연어위에 크리미한 타르타르 소스를 얹어 먹으면,입안 가득히 부드러운 연어와 소스가 어우러져 입에서 아주 살살 녹는 맛이죠!
타르타르소스의 밑소스는 평소에도 샐러드 드레싱으로 자주 먹는거라, 냉장고에 넣어두고 먹는데요. 스테이크에 신선한 샐러드와 함께 준비하면 산뜻간편하게 준비할 수 있답니다! :)
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료 (2인분 기준)
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- 타르타르 소스 재료
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저는 올리브를 사용했어요
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조리순서
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STEP 1/8재료준비
1. 생연어는 소금이랑 후추를 전체적으로 약간씩 뿌려서 미리 밑간을 해 놓습니다.
2. 마늘은 편 썰고 아스파라거스는 반을 잘라주세요
2. 이제 연어스테이크 소스를 만들어야죠!
타르타르 소스는 제 샐러드 드레싱 소스와 밑소스가 같고,
생선 커틀렛과도 잘 어울리고, 만능이에요^^
연어스테이크 소스 만들기 : 타르타르 소스
마요네즈4T, 레몬즙 1/2T, 꿀 1/2T, 소금,후추 약간씩, 다진양파 2T, 다진피클 2T(저는 올리브피클을 사용했어요^^)※ 상큼한 맛을 더하고 싶으실땐 여기에 플레인 요구르트를 2T추 가해주셔도 좋아요 :)
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STEP 2/8타르타르 소스에 들어가는 재료(양파,피클)는 모두 다져서 준비합니다.※생양파는 잠깐 체에 받쳐 물에 담궈 주시면 매운맛이 날아가서 아이와 먹기에도 좋아요 :)
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STEP 3/8달궈진 팬에 올리브오일을 넉넉히 둘러주세요.
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STEP 4/8#연어스테이크와 함께 곁들이면 좋은 편썰어 놓은 마늘을 볶아줍니다.
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STEP 5/8마늘이 노릇하게 볶아지면,
마늘 기름에 연어 두 토막 투하!
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STEP 6/8연어가 살짝 익었을때 아스파라거스도 함께 넣어줍니다.※ 두툼한 연어살은 앞 뒤로 노릇하게 익혀주는데, 처음엔 센불에서 겉을 노릇바삭하게 익히다가 중불에서 속도 촉촉하게 잘 익혀줍니다!
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STEP 7/8접시위에 올리고,
볶은 야채와 타르타르 소스를 올려서 내주면 연어 스테이크 완성이에요 :)
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STEP 8/8타르타르소스에서 피클과 양파가 빠진 기본 소스는 평소에도 샐러드 드레싱으로 자주 먹는거라, 냉장고에 넣어두고 먹는데요.
아스파라거스나 마늘 대신 신선한 샐러드와 함게 준비해도 잘 어울리고,
더욱 간단하게 준비할 수 있겠죠!
:)
아아,
이번주도 역시 너무 추운 날씨라,
아기랑 여전히 집콕이네요. 흐흐.
저는 언제쯤 외출 할 수 있을까요?
^^;;
맛있는거 해먹는게 유일한 낙! 크.
저는 다시 돌아올께요 :)
맛있고 행복한 하루 보내세요.
씨유쑨!
♥
- ※ 상큼한 맛도 더하고 싶으시면 타르타르 소스에 플레인 요구르트를 2T추가해주시면 더욱 좋아요 :)
4.97
리뷰별점
포토 후기(13)
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이영주리뷰별점넘나 맛나지만 매콤한걸 너무 좋아해서 그런지 저는 스리라차 소스 뿌려먹고, 남편은 와사비 넣어먹었어요 ㅎㅎ2024.03.04 09:54 -
kmbeauty리뷰별점소스가 맛있어요~맛있게 먹었어요2024.01.17 21:58 -
요리왕쉐프킴리뷰별점맛있을거 같아요2024.01.01 01:48 -
Brenda리뷰별점감사드려요..넘 맛있게 먹었네요.. 레스토랑에 가서 먹는거보다 더 맛있었어요~2023.11.18 20:35
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