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재미마미

호두무말랭이무침:양념장 끓여 무친 맛깔스런 밑반찬

무말랭이를 다시육수에 불려서 감칠맛과 깊은맛을 더한 밑반찬을 만들었어요.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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무말랭이는 물에 한두번 헹군 후 다시국물에 담궈 30분이내로 불린다.
다시국물이 없으면 그냥 물에서 불리고 나중에 국간장+참기름으로 밑간을 한다.
호두는 끓는 물에 데쳐낸 후 속껍질을 제거한다
양념재료들을 넣고 바글바글 끓인다. 이때 다진마늘을 넣어도 좋다.
다시국물에 불린 무말랭이는 야채탈수기에서 물기를 완전히 제거한 후 양념장에 무친다
깨를 으깨넣어 마무리한다
다시국물이 없으면 그냥 물에서 불리고 나중에 국간장+참기름으로 밑간을 한 후

양념장에 무쳐주세요
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