내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
수미네 반찬, 면역력 최고! 마전 레시피
항상 챙겨 보고 있는 수미네 반찬
뚝딱 딱딱 쉽게 요리하는 모습이
꼭 친정엄마 같습니다.
이번엔 면역력 높이는 마전입니다.
※ 마의 영양
마의 끈적끈적한 것은 뮤신 성분 때문이라고 합니다. 인체에서 분비되는 점액에 끈기를 부여하는 물질로 위벽을 보호하며 장내 윤활제 역할을 하는 당단백질입니다. 마는 글루탐산, 아스파르트산 등 각종 아미노산이 풍부해 면역력을 높여줍니다.
※ 면역력 최고! 마전 레시피
▶재료 : 마 200g, 밀가루 1/2컵,(6:4 정도), 양파 1/2개, 달래 50g, 소금, 올리브유 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 마는 필러로 껍질을 벗겨준 후 달래와 양파는 잘게 썰어둔다.
* 마에는 수산 칼슘이라는 성분이 들어 있어서 가려움을 유발해 손질할 때는 장갑을 끼고 하는 게 좋다.
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㉢ 밀가루, 양파, 냉이를 넣고 반죽해 준다.
*밀가루를 처음부터 다 넣지 말고 조금씩 넣으면서 조절해야 한다.
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㉣ 프라이팬에 올리브유를 두른 후 한 숟가락씩 올려 앞뒤 노릇노릇 구워준다.
㉤ 겉면이 노릇해지면 기름종이 깐 채반에 올려 기름을 빼준다.
▲ 완성된 모습
▲ 맛있어 보이나요?
조금만 구워도 바삭해진 겉과
마 덕분에 촉촉해진 속살
면역력 높여 코로나 이겨나가요.
맛있게 잘 먹었습니다..
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