Name: 골뱅이무침 불금에 만드는 술안주메뉴
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 골뱅이 캔(大); 황태채 1줌; 오이 1/2개; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 대파; 양배추; 당근 조금; 소면 고춧가루 5T; 올리고당 2T; 설탕 2T; 식초 4T; 들기름 3T; 통깨

골뱅이무침 불금에 만드는 술안주메뉴

어제 아침에 일어났는데 담이 걸렸는지 등이 계속 아프더라고요. 하루 지나면 괜찮아지겠지 했는데 새벽에 잠을 못 자겠더라고요. 아침 9시에 옷을 주섬주섬 입고 끙~거리며 마스크하고 내과에 다녀왔어요. 밥 먹고 약을 먹어야 한다고 해서 반공기 대충 차려먹고 약 먹은지 30분만에 아픈 것이 휠씬 덜하더라고요. 약발이 잘 받나봐요. 움직일만해서 청소하고 집 좀 치우고 노트북을 켜니 짝꿍이가 오네요. 2시밖에 안되었는데... ^^;; 밥은 먹기 싫다고 하길래 소면 삶고 골뱅이무침을 했어요. 맥주가 없어서 막걸리와 함께~낮술을....

2인분

30분 이내

아무나

바겨사

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재료

재료

노하우

골뱅이 손질법
오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
소면 손질법
올리고당 조리법
설탕 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

골뱅이가 커요. 가위로 반만 자르고 통조림에 들어 있는 국물을 절반을 넣어줍니다. 처음에는 버렸는데 이 국물을 넣으면 감칠맛이 더 난다고 할까요?
STEP 2/8

진미채가 없어서 황태채 한줌을 넣고 국물에 촉촉하게 적셔줍니다.
STEP 3/8

소면도 삶아주시고요~ 중간에 물을 넣어주면서 쫄깃하게~ 삶고 찬물에 헹궈서 대기합니다.
STEP 4/8

오이 1/2개, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 양배추, 당근, 대파를 조금씩 잘라서 준비했어요. 양배추를 많이 넣고 싶었는데 남은 것이 한 장밖에...
STEP 5/8

고춧가루 5T, 올리고당 2T, 설탕 2T, 식초 4T를 넣어줬어요. 요즘 저의 입맛에 문제가 생겨서 이 맛도 저 맛도 아닌 상태라서 간은 짝꿍이의 입맛으로~
STEP 6/8

썰어둔 야채 넣고 무쳐줍니다.
STEP 7/8

골뱅이무침을 접시에 덜어놓고 볼에 양념을 좀 남겼다가 소면, 통깨, 골뱅이 육수, 들기름을 넣고 소면 사리를 무쳐줍니다.
삶은 소면을 넣는 거보다 양념에 무친후에 먹는 것이 저는 더 좋더라고요. 골뱅이무침과 소면을 섞으면 싱거워지니까요. 아니면 양념을 좀 세게 한 다음에 소면과 무쳐도 되겠죠.
STEP 8/8

골뱅이무침 담은 접시 옆에 소면 무친 것도 담아주세요~ 술안주로 좋은 골뱅이무침입니다.