한그릇요리, 삼삼하게 만들어먹는 감자덮밥
삼삼한 양념을 자박하게 만들어서
덮밥스타일로 만들어봤어요.
집에 있는 기본재료로 즐기는 자체레시피, 한그릇요리입니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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- 마무리 양념
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조리순서
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STEP 1/4감자와 양파를 채썰어주세요.감자가 기본적으로 갖고있는 전분을 그대로 사용합니다.
(물에 넣어두지 않아요)
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STEP 2/4양념을 모두 넣고 섞어주세요.청주(또는 소주)생략가능, 설탕대신 올리고당이나 매실액 가능해요.
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STEP 3/4양념과 감자와 양파를 넣고 끓여주세요.
(감자가 투명하게 익을때까지, 약 8-10분)약불불이 강하면 감자가 설익고 팬에 붙을 수 있어요.
양념이 부족하면 물을 조금 더 넣어서 끓여주세요.
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STEP 4/4감자가 투명하게 익으면
계란의 알끈을 제거하고 설렁하게 풀어서 얹어줍니다.
흰자 색깔이 나면 완성이예요.
참기름과 통깨를 올려서 마무리합니다.계속 약불참기름을 넣으면 비릿한 계란맛을 잡아줘요.
흰자 노른자 고루보이면 완성했을때 더욱더 예뻐요.
- 계란을 넣지않고 그대로 양념을 졸이면 감자조림으로 즐길 수 있어요.
계란을 하나 더 넣어도 좋아요. (대신 양념국물이 줄어들어요)
마지막에 넣는 참기름은 요리의 풍미도 올려주지만 계란의 비릿함을 제거하는 역할을해요.
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