Name: 쑥국 봄철 쑥국 맛있게 끓이는 법과 쑥의 효능
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쑥 120g; 쪽파 3개; 멸치 다시 팩 1개; 양파 작은 것 80g; 홍고추 1개; 된장 1.5큰술; 들깨가루 1.5큰술; 다진 마늘 1작은술; 국간장 1큰술; 날콩가루 1.5큰술

쑥국 봄철 쑥국 맛있게 끓이는 법과 쑥의 효능

구수하고 쑥 향 솔솔 맛있는 쑥에 콩가루와 들깨가루로 버물 버물 한 다음

된장 풀어 끓였어요

그래서 보통 쑥국보다 더 구수하고 맛있는 것 같아요

국물이 시원하고 속이 확 풀리는 쑥국

요즘 쑥국 한 그릇이면 다른 반찬이 필요 없더라고요

4인분

15분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

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된장
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노하우

쑥 손질법
쪽파 손질법
양파 손질법
양파 보관법
된장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

마당에서 캔 쑥을 애벌 헹굼 한 다음 물에 식초 1 큰 술 넣고
쑥을 5분 정도 담가놓았다가 흐르는 물에 헹구어줍니다
STEP 2/11

양파는 채 썰고 쪽파와 홍고추는 송송 썰어줍니다
들깨가루와 콩가루는 섞어줍니다
STEP 3/11

깨끗하게 헹군 쑥은 채망에 건져서 물기를 빼주는 동안 물 4컵에 다시 팩을 넣고 끓여줍니다
물이 팔팔 끓으면 중불로 10분 정도 끓여준 다음 육수 팩은 건져줍니다
STEP 4/11

물기 뺀 쑥에 들깨가루와 콩가루를 넣어 살살 버무려줍니다
(이과정은 생략하고 마지막에 들깨가루만 넣어주면 됩니다)
STEP 5/11

육수에 된장을 풀어줍니다
된장 푼 육수에 버무려놓은 쑥을 넣고 젓지 않고 그대로 끓여줍니다
STEP 6/11

쑥을 넣고 썰어놓은 양파와 다진 마늘을 넣어줍니다
쑥 향의 맛을 제대로 느끼게 하려고 마늘은 조금만 넣어줍니다
STEP 7/11

국간장을 넣고 홍고추와 썰어놓은 쪽파를 넣어줍니다
부족한간은 소금으로 해줍니다
STEP 8/11

한소끔 끓인 후 마무리해 줍니다
쑥국을 오래 끓이면 쑥이 질겨 질 수 있어요!
STEP 9/11

쑥 향이 솔솔 봄의 대표 음식 쑥국 완성입니다
STEP 10/11

콩가루와 들깨가루가 들어간 쑥국은 구수하고 국물이 시원하고 맛있어요
STEP 11/11

은은한 쑥 향에 먹을수록 진한 쑥국 맛에 숟가락을 놀 수가 없었답니다