핏물을 빨리 빼는 꿀팁과 간단하게 만드는 갈비찜
과일을 갈아서 양념을 했더니 부드럽고 맛있는 갈비찜이 되었어요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 갈비양념
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조리순서
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STEP 1/6핏물을 빨리 빼는 방법
먼저 물에 담가 핏물을 빼주세요
찬물에 두세시간을 담가 두고 빼면 좋다고 하는데 바쁜 전 설탕을 이용했답니다.
설탕 한큰술을 넣고 담가 두시면
핏물을 금방 뺄수 있답니다.
중간중간에 한번씩 물을 갈아주세요
그래야 더 깔끔한 맛이 난답니다.
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STEP 2/6핏물을 뺀 고기를 찬 물에 잘 헹구어 주고
큰 그릇에 양념과 잘 뒤젹여 주세요
양파에 씹힌맛이 좋아서
한개를 썰어서 같이 넣었어요
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STEP 3/6갈비를 깔아주고 양념을 올리고
다시 고기를 깔고 양념을 올려주고..
그러면 양념이 골고루 들어가서 더 맛이 있어요
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STEP 4/6냉장고에
숙성해주면 더 맛이 있어요
저는 하루정도만 숙성해주고 먹었답니다.
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STEP 5/6냄비에 양념과 함께
적당히 넣어준뒤 끓여주세요
뚜껑을 닫고 약한불에 속까지
잘 익을수 있도록 불 조절을 하며 익혀주세요
양념이라 겉만 탈수가 있거든요
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STEP 6/6잘 구어지면 먹기 좋게
가위로 잘라서 하나씩 들고 먹으면 된답니다.
LA갈비 완성~~
과일을 갈아서 넣어서인지
부드럽고 잡냄새가 안 나서 좋을것 같아요
간단하면서 맛도 있네요
- 핏물을 설탕을 넣어주면 핏물이 빨리 빠집니다.
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