Name: 꽈리고추 계란장조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삶은계란 8~10개; 꽈리고추 20~25개; 통마늘 5~6개; 대파 1/4뿌리; 미니새송이 10개; 물 500ml; 국간장 1스푼; 진간장 5스푼; 설탕 2스푼; 물엿 1스푼; 설탕; 간장; 데코용깨

꽈리고추 계란장조림

꽈리고추 넣어 향긋함 더한

꽈리고추 계란장조림 레시피

짜지않고 깔끔한 맛의

계란장조림 만들어 봄 :)

2인분

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아무나

달콤한꿀호떡

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노하우

삶은계란 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
미니새송이버섯 손질법
국간장 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

꽈리고추는 깨끗하게 씻어
물기를 빼주고 꼭지를 떼어낸 후
STEP 2/16

몸통에 작은 구멍을 하나씩 내 준비합니다.
STEP 3/16

통마늘은 씻어 끝부분만 잘라내고 준비
STEP 4/16

계란은 삶거나 구워 껍질을 벗겨 준비합니다.
STEP 5/16

대파는 흰 부분을 토막내주고
미니새송이는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
STEP 6/16

냄비에 물 500ml
진간장 5스푼 , 국간장 1스푼
설탕 2스푼 , 통마늘 넣고 끓이다가
STEP 7/16

간장물이 끓기 시작하면
꽈리고추를 넣고
STEP 8/16

대파와 버섯도 넣어 끓여줍니다.
STEP 9/16

꽈리고추가 적당히 익었으면
계란을 넣기 전 먼저 건져냅니다.
꽈리고추를 너무 오래 끓이면 물컹하고 질겨져요.
STEP 10/16

꽈리고추를 꺼낸 뒤 준비한 계란과
STEP 11/16

물엿 1스푼 넣어 끓이다가
STEP 12/16

보글보글 끓기 시작하면 맛을 보고
부족한 간은 간장과 설탕으로 해주세요.
더 칼칼한 계란조림을 만들고 싶으면
건고추 , 청양고추를 이때 넣어줘도 좋습니다.
STEP 13/16

계란장조림이 원하는 농도로 졸여지면
완성입니다.
STEP 14/16

반찬통에 계란과 꽈리고추를 담고
STEP 15/16

간장물을 부어 한김 식힌 후
STEP 16/16

깨를 뿌려 냉장보관 해주세요.