5인분
30분 이내
중급재료
계량법 안내
- 재료
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- 딸기소스
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조리순서
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STEP 1/9키친타올 등으로 핏물을 꼼꼼히 제거한 돼지고기에 후추+소주를 버물버물해둔다:돼지고기는 앞다리,뒷다리살,목살,삼겹살 다 좋아요
*양념이 강하고 진하지 않으므로 누린내가 나지 않도록 주의해주세요
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STEP 2/9딸기와 양파, 다진마늘, 생강청을 넣고 ㅡ
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STEP 3/9믹싱하여 고기양념 소스를 만든다
*딸기는 소스를 만들 딸기와 나중에 토핑할 딸기로 나눠두세요
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STEP 4/9딸기소스에 전처리한 고기 재어둔다
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STEP 5/9참나물은 억세고 굵은 줄기만 떼어내고 깨끗이 씻어 물기를 빼둔다
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STEP 6/9달군 팬에 딸기소스에 재두었던 고기를 넣고 양파와 버섯 등을 더해 익힌다
*입맛에 따라 고춧가루를 더해서 매콤하게 먹어도 좋아요
*채소양이 많아지면 양조간장을 조금 더해야 할 수도 있어요
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STEP 7/9고기가 완전히 익으면 참나물의 2/3를 넣고 불을 끈 후 뒤적인다
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STEP 8/9그릇에 참나물제육볶음을 담고 익히지 않은 생참나물과 딸기를 토핑한다
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STEP 9/9혼자 먹을 때는 덮밥 스타일로 단촐하게~
딸기소스가 넉넉해서 덮밥으로 먹기에 좋아요
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