Name: 두부조림 국물이 자작한 삼겹살 김치 두부조림
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 320g; 대파 1T; 삼겹살 100g; 김치 1컵; 양파 100g; 육수 2컵; 고춧가루 1T; 간장 1T; 다진마늘 1T; 설탕 1T; 후추; 간장 1T; 청주 1T; 생강술 1T

두부조림 국물이 자작한 삼겹살 김치 두부조림

두부조림은 우리 집 단골 메뉴지요

부재료만 바꿔서 두부 넣고 조림을 하면

한 그릇 뚝딱한답니다

이번에는 두부와 김장김치에 돼지고기까지 넣어서 #두부조림을 했더니

칼칼하고 찌개처럼 먹을 수 있는 두부조림입니다

.조금 시간이 지난 레시피라

이때는 반찬도 몇 가지 만들어서

양념간장과 곱창김까지 굽고 제대로 한상 차림을 해서 혼밥을 했네요

4인분

20분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

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재료

재료

노하우

두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
돼지고기삼겹살 조리법
김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
육수 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

김치는 쫑쫑 썰어 줍니다
돼지고기는 잡내를 없애주기 위해 생강술과 청주를 넣어 밑간을 해줍니다
STEP 2/11

돼지고기를 청주와 간장 생강 술에 밑간을 해준 다음 냄비에 깔아줍니다
돼지고기 위에 김치는 반만 올려줍니다
STEP 3/11

두부를 도톰하게 1cm 두께로 썰어서 김치 위에 올려줍니다
STEP 4/11

모든 양념을 섞어줍니다
STEP 5/11

두부위에 반 남겨둔 김치와 굵게 썰어놓은 양파를 올려줍니다
STEP 6/11

만들어놓은 양녕을 부어줍니다
대파를 올려줍니다
STEP 7/11

국물이 자작하게 바글바글 끓여줍니다
STEP 8/11

대장의 집에 식칼이 없다고 요즘 우리 집 대파가 없어서 대신 양파 싹을 대파 대신 사용한답니다
STEP 9/11

국물이 자작한 두부조림
국물도 약간 있는 떠먹는 두부조림입니다
STEP 10/11

두부는 식물성 에스트로겐이 풍부하여
갱년기 여성들에게 좋은 최고의 식품이지요
가격도 착하면서 건강에 좋은 두부
제가 기장 좋아하는 두부는 제 식탁의 단골손님이랍니다
두부에 부재료만 바꾼 두부조림을 수도 없이 많이 만들어 먹은 것 같아요
STEP 11/11

두부는 어떤 부재료와도 잘 맞는 국민반찬인 것 같아요
예전에는 두부 끓는 물에 데쳐서 김치만 썰어서 같이 먹는 것도 즐겨 먹었던 것 같아요
어릴 때는 콩이 너무 싫어서 콩밥을 안 먹는다고 많이 혼나기도 했는데
지금은 콩 종류나 두부 콩나물이 좋은걸요