얼큰하고 시원한 사골육수 육개장
대파을 한단 사면 금방 시들어 버리는 대파잎입니다.그래서
대파잎만 봤다하면 얼근하고 시원한 대파잎 육개장을 끓이는 습관이 생겼답니다.
오늘은 사골육수를 넣고 끓여봤습니다.
국물보다 건저기양을 넉넉히 넣고 푸짐 하게 끓여 봤습니다.
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9고사리,토란대는 적당한 크기로 썰고,숙주나물도 준비 해주세요.
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STEP 2/9*큰 냄비에 고추기름과 참기름을 두르고 소고기를 넣고 볶다가
*다진마늘 1큰술과 고추가루 1큰술을 넣고 볶아 준 후
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STEP 3/9집간장 3큰술과 물 1리터를 붓고 끓여 주세요.
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STEP 4/9대파잎은 적당하게 썰어 주세요.
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STEP 5/9대파잎,고사리,토란대에 고추가루 3큰술,집된장 2큰술,간장 3큰술,다진마늘3큰술을 넣고 버무린후
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STEP 6/9냄비에 넣고,사골육수를 붓고 끓으면
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STEP 7/9*숙주나물 넣고 끓여 주세요. *센불에서 끓이다가
중불로 1시간 정도 끓여 주세요.
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STEP 8/9*참치액을 넣고 간을 맞춰 주세요.
*기호에 따라 모자라는 간은 소금으로 보충 해주세요.
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STEP 9/9완성 그릇에 푸짐하게 담았습니다.
- 기호에 따라서 육수를 추가해서 끓여도 좋습니다
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