쯔유로 국물 맛을 낸 어묵탕

쯔유로 국물 맛을 낸 어묵탕

추운 겨울이면 생각나는 국물요리 중 하나가 어묵탕이지요. 이번 겨울에는 자주 끓여먹지 못하고 있었는데 쯔유로 국물 맛을 내서 어묵탕을 끓여 먹었답니다. 지난번에 뭘 해 먹으려고 쯔유를 사러 갔는데 업소용밖에 없어서 그냥 왔는데 쯔유가 있으니 이것저것 해먹고 싶어지네요.

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STEP 1/6

어묵은 끓으면 불으니 작게 잘랐습니다.
양파 1/2개, 표고버섯 2개, 청양고추와 홍고추 각 1개씩, 대파도 조금 그리고 쑥갓도~ 어제 매운탕 끓여먹느냐고 쑥갓을 사 왔는데 조금 남겨놓길 잘했네요. ^^
STEP 2/6

쯔유를 넣을 거라서 육수를 따로 내지 않고 물을 500ml 넣었어요.
STEP 3/6

쯔유를 넣었는데 개량 없이 그냥 넣어..... ㅠ.ㅠ 조금씩 넣어가며 간을 봤어요.
STEP 4/6

바글바글 끓으면 어묵과 양파, 표고버섯을 먼저 넣어줬습니다.
STEP 5/6

끓으면 국물 색이 좀 탁해진다고 할까요? 간을 보니 딱 맞네요. 짜면 물을 넣고 싱거우면 쯔유를 조금 넣어줍니다.
STEP 6/6

대파와 매콤한 청양고추와 홍고추를 넣고 불을 끈 후에 푸르른 쑥갓을 넣어서 마무리합니다.

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#어묵탕 #쯔유 #오뎅탕 #국물요리

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