Name: 도토리묵무침 양념장 만드는 법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 도토리묵; 오이 1개; 상추 6장; 양파 1/4개; 당근 조금; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 진간장 4T; 고춧가루 3T; 간마늘 1T; 올리고당 2T; 참기름 3T; 들기름 1T; 통깨

도토리묵무침 양념장 만드는 법

내일은 정월대보름입니다. 요리 블로거이지만 보름나물 포스팅이 아닌 도토리묵무침을 올립니다. 해마다 시어머님이 다섯가지 나물을 해서 주시기 때문에 제가 나물을 안 해도 되거든요. ^^ 나물했다고 가져가라고 연락을 받고 갔지요. 아침에 도토리묵도 쑤셨다고 담아주셨어요. 일년에 한두번 쑤시는데 엄청 탱탱하게 맛있게 만드시는 도토리묵입니다. 오늘의 메뉴를 어렵지 않고 도토리묵무침으로 결정이 되었습니다.

2인분

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STEP 1/8

집에 와서 그릇에 빈 만큼은 잘라서 간장 양념해서 아이랑 아점으로 먹었어요. 도토리묵의 무게를 재봐야 했는데 양념은 체크하면서 메인 재료의 무게를 체크 못했네요. 마트에서 파는 1모보다는 많은 양인 듯해요.
STEP 2/8

도토리 묵은 물결 칼로 모양을 내며 잘라줍니다.
STEP 3/8

오이 1개, 상추 6장(작은것), 양파 1/4, 당근 조금, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 썰었습니다.
STEP 4/8

진간장 4T, 고춧가루 3T, 간마늘 1T, 올리고당 2T, 참기름 2T를 넣고 양념장을 만들어줍니다.
도토리묵의 양에 따라서 양념장 넣어주세요.
STEP 5/8

볼에 도토리묵을 넣고 썰어놓은 야채를 풀어서 넣어줍니다.
STEP 6/8

양념장을 넣고 묵이 부서지지 않게 살살 무쳐줍니다.
STEP 7/8

통깨를 넣고 마무리고 참기름 1T와 들기름 1T를 넣어주세요.
들기름을 넣어주면 참기름만 들어간 거보다 휠씬~ 맛있답니다.
STEP 8/8

도토리묵무침 완성입니다. 청양고추와 홍고추를 넣어서 매콤하게 무쳐봤어요.