정월대보름나물,초간단 취나물볶음 만들기
다음주가 정월대보름이네요.
봄부터 한가지씩 준비해온 묵나물들을 한가지씩 만들기 시작했어요.
오늘은 향이 아주 진한 자연산취나물볶음 입니다.
봄향기가 입안 가득합니다.
4인분 
10분 이내 
초급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
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노하우
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조리순서
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STEP 1/7봄에 삶아서 냉동시켜 두었던 취나물입니다.
자연해동시켜 한번 행구어 물기를 짜 두었어요.
자연산 취나물이라 향이 정말 좋아요.
취나물은 묵나물보다 냉동보관을 선호 합니다.
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STEP 2/7취나물
당근, 양파는 곱게 채썰어 준비하고
쪽파는 4cm길이로 썰어 줍니다.
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STEP 3/7취나물, 다진마늘, 국간장, 참치액, 들기름을 넣고 조물조물 무쳐 놓아요.
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STEP 4/7이렇게 미리 무쳐 놓아야 나물에 간이 쏙 베입니다.
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STEP 5/7당근, 양파, 쪽파를 넣고 중약불로 볶아 줍니다.
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STEP 6/7양파가 익을때까지...
중약불로 5~7분정도 볶아 줍니다.
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STEP 7/7참기름과 깨소금 솔솔 뿌려 마무리 해주시면 됩니다.
- 나물은 들기름으로 볶아야 부드럽고, 맛이 좋아요.
참치액은 감칠맛을 내 줍니다.
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