돼지고기 묵은지찜 고기 팍팍 넣기
며칠 전에 외식으로 사 먹고 왔던 김치찜이 생각나서 돼지고기 앞다리살로 묵은지찜을 만들었어요. 묵은지가 한쪽밖에 안 남아서 해먹고 냉장고에 자리도 비울 겸 선택한 메뉴입니다. 돼지고기 묵은지찜인데 묵은지보다 앞다리살이 더 많이 들어간 오늘의 요리~
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9김치통에 들어 있던 묵은지 한쪽과 김치 국물을 넣었습니다.
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STEP 2/9고추장 1T, 간마늘 2T, 맛술 2T, 참기름 1T, 후추 톡톡톡 넣어서 양념장을 만들어줍니다.
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STEP 3/9앞다리살 900g입니다. 왠지 묵은지보다 고기가 더 많은 상황입니다.
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STEP 4/9묵은지 위에 썰어 둔 돼지고기 앞다리살 썰어서 올리고 멸치다시마육수를 부어줍니다.
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STEP 5/9양념장을 다 넣고 풀어주세요.
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STEP 6/9양파 1개를 썰어서 넣고 보니.... 냉장고에 있는 깍두기가 생각나서 같이 넣어버렸어요.
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STEP 7/9뚜껑을 덮고 약불에 40분 동안 푹~ 쪄줍니다. 중간에 열어보고 육수를 조금씩 추가해줬어요.
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STEP 8/9김치의 신맛에 따라서 다르게 설탕을 넣어주세요. 김치는 묵은지이고 깍두기는 신맛이 나서 설탕 2T를 넣었고 국간장 1T를 넣어서 간을 맞췄어요.
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STEP 9/9음식에 푸릇함이 있으면 왠지 더 맛있어 보이니깐 대패도 송송 썰어서 넣고 한번 뒤적이고 마무리하면 돼지고기 묵은지찜 완성입니다. 묵은지보다 돼지고기가 더 많아서 다른 김치를 좀 더 넣어야 했나? 살짝 고민함.
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