Name: 묵은지찜만들기~담백하고 고소하니 밥도둑이 따로 없네요.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 묵은지 1쪽; 대파 1/2대; 다시멸치 1종이컵; 자른 다시마 5장; 물 1종이컵; 들기름 2T; 다진마늘 1T; 고춧가루 1T; 통깨 1t

묵은지찜만들기~담백하고 고소하니 밥도둑이 따로 없네요.

김치냉장고를 뒤져보니 2년전 김장김치가 보여서 묵은지찜 만들어 봤어요. 다시멸치만 있으면 후딱 만들어 먹을수 있어요.

4인분

30분 이내

초급

캔캔맘

[더보기] 캔캔맘의 얼렁뚱땅 다른 레시피가 궁금하시면 놀러와 보세요~ ( http://blog.naver.com/kshchs326 ) 감사합니다!

재료

재료

묵은지
1쪽 구매
대파
1/2대 구매
다시멸치
1종이컵 구매
자른 다시마
5장 구매
물
1종이컵 구매

양념

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치 손질법
들기름 조리법
들기름 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

재료를 준비합니다.
STEP 2/15

묵은지를 볼에 준비합니다.
STEP 3/15

묵은지속을 빼고 깨끗이 씻어 줍니다.
STEP 4/15

씻은 묵은지를 도마에 올리고 윗꼭지 부분을 잘라내 줍니다.
STEP 5/15

냄비에 멸치와 다시마를 깔아 줍니다.
STEP 6/15

그위에 묵은지를 올려줍니다.
STEP 7/15

물한컵에 고춧가루와 다진마늘을 넣고 저어 줍니다.
STEP 8/15

국물을 묵은지 위에 골고루 뿌려 줍니다.
STEP 9/15

대파를 썰어 줍니다.
STEP 10/15

묵은지 위에 대파를 올리고 그위에 들기름을 골고루 뿌려 줍니다.
STEP 11/15

냄비 뚜껑을 덮어 줍니다.
STEP 12/15

국물이 바글바글 끓으면묵은지를 뒤집어 줍니다.
STEP 13/15

5분정도 뒤에 다시 뒤집어 줍니다. 3분정도 더 끓여 줍니다.
STEP 14/15

접시에 담아 줍니다.
STEP 15/15

대파와 통깨를 뿌려 주면 묵은지찜 완성입니다.

*묵은지를 속까지 깨끗이 씻어내야 깔끔하고 담백한 맛을 느낄수 있어요.

*간이 필요 하신분들은 액젓1술 넣으시면 됩니다.

*국물은 거의 없게 끓여 주세요.

요리후기6 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

Mimi H

리뷰별점

아주 맛있었습니다 뜻밖의 맛이 나왔어요. 기대 이상으로 구수한 미역무침 먹었습니다 달고 신맛이 아니라 잔진한 맛 그대로 였습니다 무치다기 맛보느라 한 대접 다 먹어 버려서 또다시 무쳐서 상에 내어 놓았어요 ㅎ

2024.03.31 08:07
jhc

리뷰별점

와 이건모 금방 뚝딱 맛은최고 대박입니당

2021.09.09 16:57
풀루트

리뷰별점

들기름이 한수! 입맛 땡김!

2021.03.13 21:55
빛나빛나빛나

리뷰별점

저는 고춧가루 빼서 해먹었어요. 더 푹 익혀서여^^ 맛있어요~~~ 좋은레시피 감사드려요!

2019.10.22 21:27

쉐프의 한마디

감사합니다~! 저흰 남편이 매운거 좋아해서 고춧가루 넣은거구요. 그냥 하시거나 된장 조금 넣어도 담백하니 맛있답니다.ㅎ

2019.10.23 13:24